科创中国

解析单位：“科创中国”双碳支撑产业科技服务团（中国化学会） 解析时间：2022-11-12

焦斌

中科院化学所，中国化学会产学研合作与促进工作委员会

常务副主任

综合评价

需求清晰，企业诉求合理。

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解析单位：“科创中国”济南医疗康养产业科技服务团（中国生物工程学会） 解析时间：2022-10-19

陈禹保

中国医学科学院医学实验动物研究所

中国生物工程学会副秘书长

综合评价

此项需求清晰明确，企业有明确的要求和目的。 当前我国对于绿色食品添加剂有着较高的要求，该类产品在我国也拥有着广阔的市场，但绿色食品添加剂在我国的发展却面临着许多的障碍。绿色食品添加剂多为需要某些特殊资源加工而成，资源的稀有性一定程度上影响绿色食品添加剂的发展，为此国家正加大了科技设备投入，以期通过高科技设备生产技术提高绿色食品添加剂的生产率，弥补相关资源有限的缺陷。在未来，随着科技人才设备等的投入不断加大，我国的绿色食品添加剂产品必然有着更好的发展。

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解析单位：“科创中国”中医药产业科技服务团（中华中医药学会） 解析时间：2022-09-08

郭继华

学会

理事

综合评价

提供除了可以改善糖醇类和高甜度甜味剂的余味过浓、残留涩味、量感欠缺等缺点，使余味的尖锐感良好之外，还可以赋予饮料、其它的食品浓郁感或所谓的量感的新型风味改善剂。糖醇类和高甜度甜味剂的饮料;添加特:的缩醛化合物后，意外;l消除了它们所具有的缺点，得到具有非常优异的风味的饮料。进一步发现，该缩醛化合物根据添加量具有对宽范围的饮料和食品赋予苦味，或增强或改善烘烤感(口一7卜感)、自然感、爽快感或浓郁感(3夕味)等风味、对风味赋予厚重感或纵深感等的风味改善效果。

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