科创中国
一种葡萄酒制备用葡萄烘干机
发布时间: 2022-12-26
来源: 试点城市（园区）
基本信息
合作方式：
技术服务
成果类型：
实用新型专利,新技术
行业领域：
农、林、牧、渔业,批发和零售业,住宿和餐饮业,农业
成果介绍
本实用新型涉及葡萄烘干技术领域，尤其涉及一种葡萄酒制备用葡萄烘干机。包括底部的机架，机架的上侧设置有卧式滚筒，机架的上侧设置有托辊，滚筒通过设置的齿圈啮合连接有旋转驱动机构，滚筒内设置有锥状筛筒，锥状筛筒的内壁环形阵列有多个锥螺旋导向条，锥状筛筒与出料口对应一端设置有导料锥筒，导料锥筒外侧端部与滚筒的内壁相接，锥状筛筒远离导料锥筒的一端设置有进料口，进料口的外部同轴的设置有轴流风机。在卧式葡萄烘干机的滚筒内部增加带有锥螺旋导向条的锥状筛筒，葡萄与锥螺旋导向条接触避免机械损伤，通过轴流风机向锥状筛筒内吹风和滚筒的离心作用加速葡萄的烘干，最后葡萄通过出料口排出。
成果亮点
在卧式葡萄烘干机的滚筒内部增加带有锥螺旋导向条的锥状筛筒，葡萄与锥螺旋导向条接触避免机械损伤，通过轴流风机向锥状筛筒内吹风和滚筒的离心作用加速葡萄的烘干，最后葡萄通过出料口排出。
团队介绍
总酿酒师（冯晓辉）：产品研发、工艺设计、监督执行；男，汉族，1981年04月出生，陕西省汉中市人，中共党员。2005年毕业于西北农林科技大学葡萄酒学院，生物工程（葡萄栽培与酿酒）专业，葡萄酒工程硕士学历。中级工程师，国家级葡萄酒评酒委员，新疆自治区葡萄酒评委，南疆酿酒师协会秘书长。
助理酿酒师（王亮）：工艺执行；男，汉族，1996年12月出生，新疆和硕县人，中国共青团团员。2021年毕业于石河子大学食品学院，葡萄与葡萄酒工程专业。
成果资料
产业化落地方案
成果综合评价报告
评价单位：- (-) 评价时间：2023-03-02
刘静
巴音郭楞蒙古自治州科学技术协会
干部
综合评价
葡萄干是我们大家最喜爱的零食之一，我国生产葡萄干的地方主要集中在新疆地区，在制作葡萄干的过程中最重要的一步就是对葡萄进行烘干晾晒，然而传统的利用风来风干的方式周期太长，满足不了对外的需。市场上的大存在的大多数葡萄烘干机的设备会对葡萄造成不同程度的损伤，严重影响了葡萄干的质量和口感。总体而言，该项目技术思路方向很好，市场空间大，转化成熟度很高，值得支持推广。
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