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近年来，兴隆镇坚持把肉牛产业发展作为推动高质量发展主要抓手，以党建为引领，通过调优结构、示范带动、品种改良为着力点，持续强化补链延链强链，加快肉牛产业一、二、三产融合发展，逐步形成肉牛繁育、养殖、贩运、屠宰、精细化加工为一体的产业链条，肉牛产业呈现出规模化发展、标准化养殖、产业化经营的强劲势头。

       兴隆镇结合《西吉县2024年农业产业高质量发展扶持政策》，鼓励农户积极发展肉牛养殖产业，为全镇肉牛产业发展打下坚实基础。兴隆镇杨茂村的马赟是村里公认的养殖大户。如今家里存栏肉牛200余头，经他饲养的牛个个膘肥体壮、毛色顺滑，村里经常有人来向他咨询养牛技术，而他从不吝啬，从饲料配比到选种、驱虫全部知无不言。来到兴隆镇单南好兴家庭农场，在宽敞整洁的牛舍里，一个个膘肥体壮的肉牛正等待饲喂。

双成实业作为兴隆镇唯一一家肉牛养殖集群暨牛羊精深加工全产业链工厂，自去年投产以来持续带动周边屠宰散户出村入厂，实现当地牛羊“集中检疫、定点屠宰”。走进双成实业屠宰加工车间，标准化的作业流水线、先进的设备、干净整洁的环境……工作人员分工明确，屠宰、分割、加工、包装、入库，一道道工序有条不紊地进行着。

能将牛肉精细分割并进行预制品深加工的宁夏林军肉类食品加工有限公司，进一步延伸肉牛产业链条，提升肉牛养殖附加值，年可加工生肉200吨，年产冷鲜肉300吨及副产品100吨。加工车间内，工人们正在分割牛肉，将牛肉精细分为“牛柳、里脊、雪花肉”等16个不同品相，并为其贴上标签，随后转运至冷库等待销往甘肃、上海、北京、福建等20多个地区。

       肉牛产业帮助兴隆镇村民过上了好日子，不过，如何处理堆积的牛粪倒成了他们的烦心事。川口村“牛粪银行”的建成，让村民的烦心事迎刃而解。川口村通过闽宁扶持资金，在村党支部的牵头下，成立合作社，形成一套收购、存储牛粪、加工、销售有机肥、以牛粪兑换有机肥的方法，摸索出带动村民致富的新路子。这条新路子，被当地老百姓形象地称为“牛粪银行”。牵牛要牵牛鼻子，振兴要靠产业带。兴隆镇举全镇之力坚定不移走产业化、标准化、集约化、品牌化之路，不断放大优势、补齐短板、做优品质。不断完善肉牛养殖链条，让“牛养殖”变成“牛产业”，绘就了一幅“牛”劲十足的乡村振兴壮美画卷。（来源：西吉县科协 ）