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11月19日，无锡工匠•2023年无锡市营养配餐员职业技能大赛在无锡颐和港湾酒店成功举办。本次大赛由无锡市营养学会主办，无锡市惠山区惠健职业培训学校承办，无锡市烹饪餐饮行业协会协办，江苏省无锡技师学院为指导单位。

“营养配餐员”自2002年纳入国家职业分类大典，其任务是为不同就餐对象提供营养需求调查及分析、平衡膳食食谱设计、营养餐制作和营养指导。大赛旨在提升营养配餐员职业技能，推动行业发展，满足人民群众对健康饮食的需求。

大赛分为理论和实操两部分，全面考察选手的营养基础知识和食谱设计技能。理论竞赛部分，考察了选手们的职业道德、基础营养学、烹饪要点、食品安全、成本核算等内容。实操竞赛部分，则侧重考核选手解决实际问题的能力，选手们需要在规定时间内完成餐饮食品营养标签制作、特殊人群营养食谱设计等。

本次大赛以“弘扬工匠精神、助力营养健康”为主题，以赛促学、以赛促训、以赛促评、以赛促建，充分展示了营养配餐技能人才的职业技能水平，对于推广“营养配餐员”这个职业以及传播饮食健康理念具有重大意义，将营养配餐从小众需求扩大到社会普遍需要，持续增进广大群众的健康福祉，引领和推广营养配餐行业良性发展。比赛现场，选手们凭借扎实的专业知识和丰富的实践经验，充分展示了营养配餐的魅力。

经过综合打分评判，无锡华润安盛科技有限公司季敏获第一名，在经人力资源和社会保障局审核批准后，将获得“无锡市技术能手”称号。理论和实操考试双合格的选手，将晋升职业技能等级。

（无锡市营养学会，图/文：雨桐）