科创中国

“科创中国”运城功能性食品产学融合会议召开

2023年7月6日，“科创中国”运城功能性食品产学融合会在运城宾馆召开，中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学教授孙宝国出席会议，运城市副市长刁海鹏，山西农业大学棉花研究所所长李朋波，山西省科协党组成员、副主席王继龙出席会议并先后讲话。运城市市场监督管理局局长景莉莉，以及省内各高校、院所的专家学者、运城食品企业代表共计200余人参加会议。运城市科协党组书记马国跃主持会议开幕式，运城市科协主席、二级巡视员孙艳主持产学融合研讨会。

会议共设置六项内容，分别为开幕式、特邀报告、科创沙龙、院士专家运城行、产学融合研讨会和专家入企业服务等。华东理工大学科学技术发展研究院院长、教授赵黎明，西北农林科技大学国际合作交流处处长、教授刘学波，中国食品科学技术学会秘书长陈铮，哈尔滨商业大学食品工程学院副院长、教授张娜，昆明理工大学乡村振兴研究院副院长易俊洁，山西大学生命科学学院教授、功能食品体系副首席张国华，乐斯福大中华区首席法规官周世伟，三全食品股份有限公司研发主任李贵仁，山西农业大学山西功能食品研究院院长、研究员、功能食品体系首席郭尚，运城学院生命科学系主任、教授孙元琳，山西省蚕业科学研究院院长、高级农艺师王东，山西农业大学农业科学编辑部主任杜慧平，山西农业大学棉花研究所副所长、副研究员杨凯，山西农业大学小麦研究所副所长、研究员郑军等全国30余名食品领域的院士和专家齐聚运城，共谈“产学融合”，共襄“赋能发展”。 

运城市副市长刁海鹏致欢迎词

刁海鹏代表运城市委、市政府对中国食品科学技术学会、省科协、有关院所专家对运城发展的支持与帮助表示衷心感谢。他指出，近年来，市委、市政府积极围绕农产品精深加工这一重要产业，依托粮、果、菜、畜、食用菌、中药材等特色农产品资源优势，正在重点打造优质果菜、饮品酿品、主食糕点、中药材、肉蛋制品等五大产业集群。发展食品产业，运城有基础、有潜力、有优势、有信心，大有可为，也必将大有作为，真诚地希望各位领导、专家一如既往地关心、支持运城发展，持续深化与运城的交流合作，更加深入地推动科技与经济融合，让更多“科技之花”在河东大地上结出“产业之果”。

山西农业大学棉花研究所所长李朋波介绍运城功能食品研发情况

李朋波就山西农业大学棉花研究所近几年取得的科研成果进行了介绍。他表示，棉花所将以新建立的运城市农业科学合作研究院为平台，加快转型步伐，积极推动校市“产学研”合作，不断拓展特色功能小麦、甜柿、西葫芦、中药材等领域研究工作，打造育种、栽培、加工等科研产业链条，努力推动一二三产业融合发展；大力推动优质功能黑小麦实现品种选育、高效栽培技术服务、功能产品研发、科研成果转化的全产业链发展新模式，为运城农产品加工提供强有力的科技支撑。

山西省科协党组成员、副主席王继龙讲话

王继龙指出，这次在运城举办功能食品产学融合会议，是科协系统搭建的深耕专业领域、横跨行业门类、纵贯产业链条的交流平台。真诚希望中国食品科学技术学会持续支持运城功能食品产业发展，将人才资源和技术要素导入运城产业一线，推动高校、院所、企业深化合作，不断强链、补链、延链，形成创新、创业、创投“铁三角”，让更多的科技成果在运城落地开花结果。 他要求，市科协要加大服务力度，做好桥梁和纽带，紧扣企业技术问题，提升科技服务的匹配度和时效性，探索建立常态化、市场化服务机制，着力推动“科技－产业－金融”良性循环，着力构建高水平开放合作平台，形成共促高质量发展合力，共同谱写“科创中国”新篇章。

运城市科协党组书记马国跃主持会议开幕式

运城市科协主席、二级巡视员孙艳，中国食品科学技术学会秘书长陈峥共同签署战略合作协议

市科协作为市“科创中国”试点城市领导小组办公室单位之一，充分发挥“科创中国”各类优势资源，搭建创新平台，解决创新难题；对接高层资源，柔引各类人才；加大科创力度，培育创新主体；汇聚创新资源，赋能产业发展；全力推进会地、会企、校企、企企等合作，促进政策、资本、产业、人才、技术等创新要素在运城充分集聚，在企业广泛流动，实现科技经济深度融合发展。今年以来，在大量调研的基础上，根据运城食品产业发展的瓶颈问题和创新需求，经运城市科协牵线搭桥和大力推动，中国食品科学技术学会、山西农业大学棉花研究所、山西大学、运城学院、乐斯福管理（上海）有限公司等分别与运城市科协、山西恒惠食品有限公司、山西卫嫂食品有限公司、山西瑞芝生物科技有限公司、运城市三馨食品有限公司，运城市磊淼食品添加剂经销部达成了战略合作、技术服务、成果转化、产学融合、品牌授权等合作协议，并在大会上进行签约。

孙宝国院士向运城市三家食品企业颁发中国食品科学技术学会单位会员证书

2022年，中国食品科学技术学会确定5名专家，与山西天之润枣业有限公司、运城市三馨食品有限公司、山西弘芙华农业科技有限公司进行合作，并经山西省科协审核批准，建立省级专家工作站。会上，3家企业被授予中国食品科学技术学会单位会员。

孙宝国院士作题为《中国食品添加剂的机遇与挑战》报告

在特邀报告环节，孙宝国、赵黎明、周世伟、易俊洁分别以《中国食品添加剂的机遇与挑战》《面向肠—X轴干预代谢相关疾病的功能寡糖开发》《乐斯福助力发酵面点产品行业创新发展》《果蔬加工新技术与产业化应用》为题作主旨报告，分享了食品添加剂、功能食品开发、中式发酵面食及果蔬加工产业化等方面经验、知识和见解以及食品产业发展的前沿信息、最新观点和最新研究成果。

在科创沙龙环节，国家、省、市8位专家围绕产学融合助力“运城苹果”“运城面粉”“运城蔬菜”三大区域公用品牌建设这一主题，就运城果蔬产业如何提质增效、助力区域品牌建设、保障小麦品质提升等问题进行了交流发言，为促进运城特色食品产业发展建议献策。

在产学融合研讨会上，新绛汾雁酒业有限责任公司、垣曲县舜皇菖蒲酒业有限公司及山西永祥和闻喜煮饼食品有限责任公司等11家酿酒和谷物加工企业代表负责人与院士和专家面对面进行交流，院士专家就各企业提出的具体问题一一详细解答，并就企业在思想解放、管理模式、人才培育、产品研发、技术创新、品牌打造等方面提出具体意见和方案，为企业今后的发展把脉会诊，提供智力支撑。

在院士专家运城行和专家入企业服务活动中，孙宝国带领专家团队深入盐湖、永济有关企业开展现场服务，与生产一线的食品企业负责人交流前沿技术，分享实践经验，激发创新思维，并以此为契机增进共识、加强合作，为推动运城食品产业高质量发展贡献智慧和力量。

孙宝国院士带领专家团队在运城市三馨食品有限公司开展服务

市科协表示，在今后的工作中，将依托“科创中国”资源，积极带领企业走出去，学习全国知名企业先进管理经验和生产模式，提升企业自身创新能力；进一步深挖和凝练企业各类需求，精准对接有关专家和科技服务团，给企业搭建更多的创新平台，让专家“能”与企业所“需”在运城开花结果，推动科技与经济融合。

此次会议由山西省科协、中国食品科学技术学会指导，运城市科协、运城市市场监督管理局主办，山西农业大学棉花研究所、“科创中国”功能性食品产业科技服务团、山西省现代农业产业功能食品技术体系、运城学院、山西省蚕业科学研究院、山西农业大学期刊中心联合承办。

孙宝国院士、王继龙副主席等与企业负责人及科研人员合影留念

（图文来源：山西省运城市科协）