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技能竞赛将力促茶产业高质量发展

2022年11月22-25日，全国行业职业技能竞赛—全国供销合作总社行业职业技能竞赛贵州省选拔赛评茶员、调饮师赛项在贵州经贸职业技术学院举办，来自全省科研、学校、企业、社会团体等多个单位的88名选手参加了本次大赛。贵州省茶叶研究所高级农艺师、贵州省茶叶学会秘书长、贵阳市茶叶学会理事长刘晓霞应邀执裁评茶员赛项。

本次大赛中的调饮师赛项在我省是首次举办。大赛要求选手们通过茶、水果、乳及其制品等为原辅料，搭配材料、工序、器具、造型等工艺，调制出营养、风味、质地、色彩等多元化饰品，有规定饮品调制和创新饮品调制两个比赛内容。调饮师技能大赛的举办，为茶产品的多元化开发、多受众消费拓宽了视野和渠道。

省级评茶员技能大赛自2018年首次举办以来，今年是第五次举办。根据全国行业职业技能竞赛评茶员赛项要求，本次评茶员技能大赛除了模块一茶形辨识、模块二香味排序、模块三品质审定外，今年新增了模块四茶品设计。本次大赛的茶品设计考查卷曲形绿茶知识，在给出的四个卷曲形绿茶中，用其中三个按一定比例拼配成目标茶样，将四个卷曲形绿茶与目标茶样置于每个选手工位，要求选手根据目标茶样，找出未参与拼配的茶样即干扰样，并分析目标目标茶样的拼配比例。本模块的涉及，与当前贵州茶叶产品标准贯彻应用的要求相适应，与市场消费需要茶叶产品品质稳定的要求相适应。

调饮师技能大赛、评茶员技能大赛的举办及相关人才的培养，必将大力促进我省茶产业高质量发展。

（图文来源：刘晓霞）

调饮师裁判执裁调饮师大赛作品

调饮师大赛部分作品

评茶员技能大赛模块四—茶品设计样品茶

评茶员技能大赛裁判员监督员合影