科创中国

每年进入三月，覃塘区东北面的莲花山脉，以及覃塘龙凤、龙岭、松柏山一带，云蒸雾绕，茶园翠绿，数百名采茶女，又开始唱起了一年一度的采茶歌。甜美悠扬的歌声将这里盛产的中国名茶——覃塘毛尖带到全国，幽香世界。

据覃塘区农业农村局相关负责人介绍，覃塘毛尖外形条索肥嫩紧结、有锋苗、均整，色泽灰绿光润，汤色黄绿清亮，香气清高持久，滋味浓厚鲜醇回甘，是贵港市两大全国名茶之一。目前，该区种植茶叶面积5.2万亩，年产干茶3800吨，年产值6亿元。

地标产品毛尖茶

3月12日一大早，覃塘区龙凤茶叶专业合作社理事长覃建禄就组织中巴车，把120名采茶女送到茶场，开始今年春茶首采。采茶大嫂李金妙笑意盈盈，两手翻飞。今年雨水好，茶芽长得比往年多，只一个来回穿梭，她就把一布袋茶叶装满了。

今年60岁的覃建禄是一名老茶农，1987年，他高中毕业就到覃塘供销社茶厂工作——当时，这是一份人人羡慕的工作。那时，一公斤覃塘毛尖茶能卖400元至600元，差不多是他一年的工资收入。

“想买一斤茶叶还得找领导签字，属于奢侈品。”覃建禄告诉记者，对于茶厂职工来说，一年最大的福利就是发得一两斤粗茶，发“毛尖碎”则是最好年景了。

覃塘毛尖生产的历史可追溯至1966年。那时，贵县（今贵港市）供销社土产公司开办茶厂，覃塘区以覃塘龙凤、龙岭、松柏山一带，黄练以莫村、何村一带，开发种植4000亩左右的茶园，由此开启了覃塘现代茶园规模种植。

目前，覃塘区茶叶种植主要分布在莲花山脉，黄练镇莫村、何村的壮帽山，以及蒙公镇定布的党园山、猪槽山。

“土质、气候、品种三取胜。”覃建禄介绍，从经纬度上来看，覃塘毛尖地处北回归线附近，日照充足，气候温和。莲花山脉中的龙头山、七星山都是火山口，火山喷发的熔岩形成烧焦的红色土质，土壤肥沃；莲花山脉东西走向，早上的光照较迟，上午11时采摘回来的春茶还带着露水，温差大、云雾大，加上品种属于国家保护的优质茶——福鼎大白等，造就了覃塘毛尖非同一般的绿茶品质。

自上市以来，覃塘毛尖频频“出圈”：1973年，获评为省优产品；1982年，获全国绿茶评比第二名，成为贵港市2个国优产品之一；2014年，获得国家农产品地理标志称号，最终奠定覃塘毛尖的全国名茶地位；2020年7月27日，入选第二批中欧地理标志协定保护名录。覃塘毛尖享誉广西，畅销北京、广州、港澳及远销东南亚、欧洲等地。

随着市场经济快速发展，1999年，覃塘供销社茶厂解散。拥有种茶、制茶技术的覃建禄决定自己单干——在莲花山脉的六笑山承包了1200亩山地种植福鼎大白。2014年，建禄牌覃塘毛尖获得广西著名商标。如今，每年生产干茶1万公斤。

红茶白茶齐畅销

中国茶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大类。覃塘毛尖属于绿茶，对于不喜欢喝绿茶的人来说，把覃塘茶叶制成红茶或者白茶是满足不同消费群体的需要。

覃塘毛尖成为全国名茶后，外地客商开始到覃塘加工红茶，希望通过不同的加工技艺分得覃塘毛尖一杯羹。本地人韦世和在帮外地老板加工红茶中学会了红茶制作技术。2003年，他成立覃塘区港和茶业，开始自己生产、加工、销售红茶。

韦世和是一个很有闯劲的年轻人，他在红茶品牌金骏眉加工工艺的基础上自主创新，在复香工艺上采取纯火候加工，不添加任何香料；揉捻时间更长，条形更紧细；原材料一改过去使用夏茶的做法，全部使用春末茶叶，制作出来的红茶香气浓郁，又没有夏茶的苦涩味，市场叫好，2011年至2013年红茶年销售达1500公斤，比毛尖还畅销。

“喝过我们红茶的人都喜欢。”韦世和介绍，2011年，中缅油管贵港覃塘段正式施工。期间，加拿大技术员喝了该红茶后赞不绝口，回国后特意让中方朋友每年都寄8公斤左右的该极品红茶给他。像这样的故事还有不少，每年韦世和总要寄出20公斤左右的极品春毛尖和极品红茶到香港。

同是红茶，在黄练镇海拔600多米的壮帽山，有一连片的原生态野生古茶树林，树龄最长的有千年以上，目前已列入贵港市野生茶核心保护区。2012年，桂鑫茶叶种植专业合作社理事长韦旭桂开始对这片古茶树进行保护。在保护过程中，他发现，这些古树茶生产制作出来的红茶带有杏仁香。

2015年，闻讯而来的广西茶科所专家，决定对这片野生老茶树林进行探究。经过检测，这里生产出来的杏香红茶茶多酚含量达到国家特异品种，而且咖啡碱含量低。2019年，中国茶叶学会对该茶叶的评价报告显示，该杏香红茶达到四星名茶品质标准。目前，广西茶科所专家每年要往返数次对这片古茶树林进行跟踪研究。

有了红茶，就有白茶。2019年，贵港市六贡天堂山茶业专业合作社理事长黄伟亮开始到福建学习白茶制作。由于原材料是福鼎大白，制作出来的白茶质量上乘，男女老少皆宜，更具有收藏价值。黄伟亮告诉记者，该白茶每年每公斤升值空间在60元至100元。目前，该合作社每年生产白茶1吨，能满足不同人群对覃塘茶的消费需求。

茶产业演绎茶道

“看，茶叶浮起来了，然后又沉下去，再慢慢绽放，经过几轮浴火重生，营养就释放出来了……”洗茶、温杯、冲泡，赏茶、闻茶、品茶。坐在覃建禄的茶场里，听老茶农讲解喝茶之道，“品茶就是品人生”。

老茶农覃建禄虽然满头银发，但老当益壮，每隔三四天就开辆中巴车接送采茶工上山下山，其他时间负责制茶技术指导，评定每批次茶叶品质，有客人到来时则欣然泡茶接待。他每天早晨起床要喝茶，晚上睡觉前也要喝茶，茶早已融入了他的全部生命。

覃建禄的大儿子覃星若，现为覃塘区茶叶协会会长，接手管理公司后，老茶农覃建禄又喜欢上了舞文弄墨、吟诗作对，都是跟茶有关，日子赛似活神仙。他的《种茶》诗，可谓是他人生的真实写照：“常锄竹笠背朝东，石壁青松熬雪风。汗滴三年如雨下，萌芽待采笑山翁。”

“所谓茶道，就是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶增进友谊，美心修德，学习礼法，陶冶情操。”平天山上的覃塘区名星茶业有限公司、叁袋茶原宿民宿总经理韦国泽觉得，发展茶产业就要把茶道真正演绎出来。

2019年，依托名星茶叶厂为平台，利用茶厂依山傍水的得天独厚条件，韦国泽投入1200多万元建造叁袋茶原宿民宿，为游客提供茶叶采摘、制作等茶道休闲服务。如今，这里每周的周末游客盈门，民宿要提前预定，成为了城里人喜爱的休闲好去处。

2022年4月14日，规划建设总面积6万亩、总投资3.74亿元的覃塘毛尖茶示范园，在覃塘区黄练镇壮帽山茶场举行开工仪式。

覃塘毛尖茶示范园规划建成“一园两核三区”。“一园”即覃塘毛尖茶产业示范园，“两核”是黄练核心区、覃塘街道核心区，“三区”是生态种植区、茶产业生产区和茶趣旅游区。

“一园两核三区”建成后，覃塘区以覃塘毛尖地理标志产品为核心、以三产融合为导向，厚植茶产业，构建全产业链联动发展新格局，将对赋能乡村振兴、拉动经济增长起到重要作用。

覃塘毛尖，也将藉此机遇重新启航。

来源：贵港日报