科创中国

食品安全无小事，一旦发生食源性疾病，将致就餐者健康受损、家庭生活也受到严重影响，一旦发生食源性疾病爆发将给社会安全带来影响。快速有效处置食源性疾病暴发事件是当地卫生防疫水平较好的体现。为进一步加强基层卫生专业技术人员食源性疾病监测与预警技术能力，2021年10月19日至10月20日,成都市视力保护与健康促进学会营养与视力健康专委会联合成都市疾病预防控制中心举办了《食源性疾病暴发事件流行病学调查与桌面推演培训》学术培训会，参会人数共计112人。

10月19日，培训会在学会营养与视力健康专委会副主任委员、成都市疾控中心副科长王瑶的主持下进行。首先，由学会营养与视力健康专委会委员、成都市疾控中心冯敏副主任医师以案例分享为开端，引申出食源性疾病监测相关法规的简介，重点强调了疾病预防控制机构在食品安全事故处置方面的重要职责；王瑶副科长为学员重点梳理讲解了食源性疾病爆发事件应急处置流程。在下午的案例分析阶段，特邀重庆市南岸区疾控中心袁玲燕科长以“食源性疾病监测与应急处置工作”为题进行交流，成都各区县疾控及哨点医院的相关专业人员及医师们就食品安全问题展开沟通交流，并且分享案例，互相总结经验。

10月20日的培训安排既有食品风险监测，也有营养健康相关内容。培训会邀请了四川大学华西医院上锦分院营养科主任景小凡介绍华西医院的营养宣教模式创新及实践的案例，四川省疾控中心营养与安全所马梦婷科长梳理解析《营养健康食堂及营养健康学校建设指南》。成都市疾控中心刘副主任在培训会上通报了成都市2020年食品安全风险监测情况，冯敏副主任医师对《成都市2021年食品安全风险监测工作方案》进行解读，重点强调监测的工作程序及报送要求。王瑶副科长对成都市2020年国民营养计划推进情况进行了汇报。在培训会上，双流区卫健局交流了双流区食品安全风险监测的工作经验，为其他各区县疾控及哨点医院的食品安全风险监测提供了非常宝贵的示范案例；彭州市卫健局交流了彭州市国民营养计划实施的工作经验，在国民营养计划实施的工作上，彭州起到了良好的示范带头作用；成都市疾控中心营养与食品安全科的伏星和陈奇言老师就区县在食品污染物和食源性疾病菌监测采样及数据录入等相关问题进行了解答。最后，学会营养与视力健康专委会委员、成都市疾控中心何志凡主任医师就《2021年国民营养计划及农村义务教育营养改善工作方案》进行解读，使在座的各位更加深刻了解认识到方案内容。

本次会议，邀请了重庆疾控的专家来互动交流，是成渝双城建设在健康成都建设的具体体现。为期两天的培训围绕食源性疾病暴发事件的流调与关键环节处置技术，以桌面推演与案例讨论的方式开展学习，通过培训提升疾控队伍专业人员的理论水平和分析处置能力，为加强基层卫生专业技术人员食源性疾病监测与预警技术能力，在各区县疾控中心打造一支技术能力强的食源性疾病应急处置工作队伍，为成都幸福美好生活十大工程实施及健康成都建设奠定基础。