高强脉冲电场强化葡萄酒浸渍提升品质-试点城市（园区）_科创中国

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高强脉冲电场强化葡萄酒浸渍提升品质

发布时间：2024-04-18

基本信息

合作方式: 技术转让
成果类型:

价格 双方协商

行业领域

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成果描述

高强脉冲电场提取技术通过利用高压物理场快速升压和人工模拟 1%量级大自然闪电强度，对物料进行瞬时处理，利用高压脉冲电场瞬时对组织、细胞进行瞬时破壁打孔，提高组织、细胞的通透性、加速功能成分溶出、提高提取得率，可用于功能性成分提取及强化浸渍等方面，可以在较温和的条件下进行处理。

成果资料