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不同条件对不同植物乳杆菌降胆固醇能力的影响

发布时间：2022-10-30

基本信息

  • 合作方式: 技术许可
  • 成果类型:
价格 双方协商

行业领域

生物与新医药技术,农、林、牧、渔业,农、林、牧、渔专业及辅助性活动

成果描述

目前已有研究表明，乳酸菌具有去除胆固醇的作用，可能在降低人体胆固醇方面发挥重要作用，但其作用机制仍存在争议。 为了确定不同菌株是否具有不同的降胆固醇机制，我们对不同植物乳杆菌Lactobacillus plantarum菌株的降胆固醇能力以及影响其降胆固醇能力的因素进行了研究。 我们发现9个菌株都在一定程度上降低了胆固醇浓度，但它们之间存在显著差异。 在MRS肉汤中，*** AR113和AR171的降胆固醇能力最强，分别为***%和***%，而AR501和AR300的降胆固醇能力仅为***%和***%。 当添加***%牛胆汁时，大多数菌株的胆固醇去除能力都有所提高。*** AR511的胆固醇去除率最高，从***%提高到***%，提高了***倍，而AR171的胆固醇去除率没有明显变化。

成果资料