基本信息
教育经历：
1. 2008.09-2013.06 天津科技大学食品工程与生物技术学院，博士
2. 2004.09-2008.06 天津科技大学食品工程与生物技术学院，本科
从事研究的学科专业领域：
1. 食品科学
2. 食品营养学
3. 食品微生物学
主要研究方向：
1. 调味品风味形成机理及定向升级技术
2. 调味品功能基因筛选及功能微生物挖掘
3. 农用酶制剂催化作物污染物转化的机理
主要工作经历及业绩：
1. 2022.01 - 今 天津科技大学 食品科学与工程学院 教授
2. 2019.11 - 2020.11 新加坡国立大学 食品科学与工程系 访问学者
3. 2017.07 - 2021.12 天津科技大学 食品科学与工程学院 副教授
4. 2013.07 - 2017.06 江南大学 食品学院 副教授
科研项目
近年来，主持国家级项目2项，省部级项目9项，企业横向项目10余项。
纵向：
1. 多胁迫条件诱导酱油中植物乳杆菌调控脂肪醛转化的分子机制（31972194），国家自然科学基金面上项目；
2. 米曲霉胞外蛋白酶在酱油酿造过程中的表达规律研究及耐盐蛋白酶挖掘（31401682），国家自然科学基金青年基金项目；
3. 酱油发酵环境生理影响米曲霉胞外蛋白酶催化机制研究（BK20140146），江苏省自然科学基金青年基金项目；
4. 米曲霉耐盐蛋白酶表达谱及转录调控机制计算基因组分析（2015T80498），第八批博士后特殊资助项目；
5. 农用酶制剂的开发与应用（XC202057），天津市人力资源和社会保障局“项目+团队”重点培养专项；
6. 金纳尔复酶土壤调理剂修复天津小站稻稻区土壤微生态机理研究（20YDTPJC01360），企业优秀科技特派员项目；
横向：
1. 安琪酵母加工制品在酱油、食醋及饮料中应用研究，安琪酵母股份有限公司；
2. 致美斋重点产品与竞品特征性风味图谱对比研究，广州致美斋食品有限公司；
3. 致美斋腐乳、南乳、柱候酱风味指纹图谱对比研究，广州致美斋食品有限公司；
4. 致美斋酱油、南乳产品质量稳定性研究，广州致美斋食品有限公司；
5. 酿造用微生物的研究和应用，山东巧媳妇食品集团有限公司；
6. 酱油技术趋势分析及花生粕酱油产品预研，中粮油脂有限公司。
可转化成果
1. 发酵调味品稳定性及风味改良
2. 发酵调味品胀气、白黑点、沉淀、腐败菌的抑制
3. 农作物病害减除与植株营养吸收效率提升
研究方向: 1. 食品风味组学研究 1）食品风味机理 2）食品调味技术 2. 发酵食品分子微生物学 1）
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