姓 名:胡爱军
性 别:男
出生年月: 1968-09-20
民 族:汉族
政治面貌:中共党员
职称职务:教授
教育经历:
1. 2000-2003 华南理工大学食品与生物工程学院 博士
2. 1994-1997 无锡轻工大学食品学院 硕士
招收研究生学科及方向:
(1)食品加工技术
(2)糖类化学及其改性技术
(3)水产品加工与贮藏
(4)食品资源的开发利用
从事研究的学科专业领域及主要研究方向:
从事研究的学科专业领域:
1.食品科学与工程
2.制糖工程
3.水产品加工及贮藏工程
主要研究方向:
1.食品加工技术
2.糖类化学及其改性技术
3.水产品加工与贮藏
4.食品资源的开发利用
主要工作经历及业绩:
1. 2003-现在 天津科技大学食品工程与生物技术学院,承担酶工程、食品生物技术、食品工艺学、食品工学实验技术、食品工厂设计等本科生课程,以及食品酶学、食品工程与装备技术、糖生物学及多糖药物、糖类制品研究进展、糖类制品检测技术等硕士生、博士生课程的教学及科研工作;已指导研究生近30人,承担完成多项国内外科研项目和《食品技术原理》、《食品生物技术》、《食品科学技术导论》国家及天津市精品课程、国家级双语示范课程建设。
2.1997-2000 海南亚洲太平洋酿酒有限公司,生产主管,负责啤酒制造工艺技术与设备及生产管理工作。
3.1990-1994 安徽铜陵调味副食品公司 生产技术科,负责生产技术、计量和品控工作。
目前主持的主要科研项目
1.国家自然科学基金面上项目,多频超声波协同辐射对淀粉结构与性质的影响及其机理,主持人
2.福建省项目,海洋鱼类副产物综合利用技术研究示范,主持人
3.东丽科技创新基金项目,鸡肉宠物食品加工关键技术研究及产品开发,主持人
4.滨海新区科技特派员专项,废电石渣浆干燥新技术研究与示范,主持人
5.葡萄深加工利用,天津市教委理工类“双五”项目子课题,主持人
6.湖南企业项目,鱼果冻及鱼饮料系列产品,主持人
7.山西企业项目,苦菜饮品的研究与开发,主持人
8.大米纳米淀粉及其作为药物载体的研究,主持人
已完成的主要科研项目
1.“十一五”国家科技支撑计划重点项目子课题,功能性油脂高效提取分离技术研究,主持完成
2.国际合作项目,印尼3t/h浓缩菠萝汁生产线全套工艺及设备,主研完成
3.国家自然科学基金面上项目,SD大鼠与仓鼠对高胆固醇膳食不同应答机理的研究,第4完成人
4.福建省企业项目,寿司鱼片加工关键技术研究与产业化示范,主持完成
5.宁夏企业项目,超声波技术在液态枸杞生产中的应用研究,主持完成
6.天津科技大学引进人才基金项目,超声促进酶解产生大豆蛋白肽及其机理研究,主持完成
7.天津科技大学自然科学基金,声酶法合成生物柴油的研究,主持完成
8.天津科技大学实验室开发基金重点项目,苦菜的护色研究及产品开发,主持完成
9.天津市科委科技攻关项目,酵母菌表达风味强化肽的研究与开发,参与完成
10.天津企业项目,应用蒸煮挤压技术生产营养燕麦片研究,第3完成人
11.广东省科技攻关重点项目,超声波防除积垢节能技术及设备开发,第3完成人
12.广州市科技项目,双频超声强化超临界流体萃取植物有效成分的研究,第2完成人
13.香港政府资助项目,超声强化超临界流体萃取植物有效成分研究,主研完成