基本信息

郑宇，博士，天津科技大学生物工程学院教授，硕士生导师。天津市“131”人才计划第二层次人选，目前担任中国调味品协会科学技术委员会秘书长，中国食品科技学会青年工作委员会委员，天津市食品学会理事等。 科研领域及方向 [1] 传统发酵食品酿造机理解析 [2] 优良微生物特征分析与开发应用 [3] 食品发酵工程