钾肥,全称钾素肥料。以钾为主要养分的肥料,植物体内含钾一般占干物质重的0.2%~4.1%,仅次于氮。促进酶的活化对酶的活化作用是钾在植物生长过程中最重要的功能之一,钾同植物体内的许多代谢过程密切相关,如:光合作用、呼吸作用和碳水化合物、脂肪、蛋白质的合成等。能增强植物的抗逆性钾能使作物体内可溶性氨基酸和单糖减少,纤维素增多,细胞壁加厚;钾在作物根系累积产生渗透压梯度能增强水分吸收;钾在干旱缺水时能使作物叶片气孔关闭以防水分损失。因此钾能增强作物的抗病、抗寒、抗旱、抗倒伏及抗盐能力。
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