外源蛋白改良剂对米面团热力学性能及面包品质的影响
超声辅助提取豆粕植酸及其抗氧化性质研究
不同包装形式对大米-小麦混合粉馒头贮藏品质的影响
脂肪酸链长对大米淀粉-脂肪酸复合物性质的影响
酚酸基纳米金修饰电极检测食品中的亚硝酸盐和亚硫酸盐
桦褐孔菌发酵豆乳的工艺探究及品质分析
染料木素对α-葡萄糖苷酶的抑制及分子机制
热和低温处理对淀粉长短程有序结构的影响及变化机理研究进展
AuNPs@Pullulanase生物传感器检测稻米中直链淀粉含量
淀粉改性对米线品质影响的研究进展