您所在的位置: 首页 工作动态 详情

小小菌种撬动大产业

发布时间： 2026-04-09

       近日，在宁夏食用菌资源与种质创新工程技术研究中心，工作人员王金成从实验方舱中走出，捧着刚采摘的金耳说：“方舱里刚收完一茬，新的一茬也快出菇了。”该中心成立于2025年，是闽宁协作与院地合作的重要成果。以菌种研发为核心，搭建了一条覆盖食用菌全产业链的创新发展路径。

       宁夏食用菌产业起步较晚，曾因菌种研发认知不足和技术短板走过弯路。王金成回忆说：“2023年至2024年，石嘴山部分食用菌种植基地因菌种问题出现大面积‘烂棒’，夏季几乎无菇可收。当时，对上游菌种研发、扩繁环节了解不足，后来我们意识到，菌种才是产业发展的核心。”

023365F842C13B461810466093029CC2.jpg

空中俯瞰宁夏食用菌资源与种质创新工程技术研究中心

       2024年6月，大武口区与福建省宁德市古田县签约合作。由福建省农业科学院提供优质种质资源与共生菌培育技术，宁夏农林科学院结合本地气候优化智能方舱种植参数，该研究中心承担技术转化职能。三方协同，让原产于南方的金耳、羊肚菌等菌种在石嘴山安了家。

       如今，研究中心已成为宁夏食用菌产业的“源头创新枢纽”。食用菌菌种年产量二三百万棒，规模虽不大，却建起了从母种、原种到栽培种的三级菌种体系，填补了宁夏食用菌产业链上游的技术空白。从上游菌种研发、中游制棒生产，到下游深加工、方舱种植、研学教育，一条完整产业链已初步成形，实现了一二三产业的融合。

       在菌种研发与资源保护方面，研究中心已建成宁夏首个食用菌种质资源库，累计收集保存64个品种的菌种资源。针对贺兰山紫蘑、马勃等本土野生菌，科研团队正在开展人工驯化研究，未来有望培育出具有本地特色的食用菌新品种。同时，该中心正申请菌种鉴定资质，力争成为宁夏首个具备食用菌菌种鉴定能力的专业机构。

       研发之后，落地是关键。在菌种研发基础上，该中心持续推动产业链向下延伸。智能方舱内，金耳、羊肚菌等高附加值菌菇实现反季节生产，打破了季节限制；标准化大棚里，香菇、平菇等大众菌菇全年稳定供应，为本地市场持续输送新鲜菌菇。

       人才是产业发展的基础。该中心与宁夏闽江应用技术学院等高校共建实习基地，联合开展人才培养。在三产融合方面，与石嘴山工贸职业技术学院烹饪专业合作，研发食用菌菜品，举办菌菇美食节，解决“种出来不会吃”的消费痛点。同时，开展丰富多样的研学活动，让青少年参与菌菇种植、观察生长过程，普及野生菌安全知识。除此之外，王金成说：“中心还在研发红平菇、白玉菇等彩色活体菌菇品种，该品种兼具观赏性与食用性，适配火锅店消费、家庭观赏种植等场景，可有效提升菌菇产品附加值。”

       从菌种研发到实地种植，从人才培养到科普研学，这座规模不大的科研中心，正以菌种为起点，构建起覆盖一二三产业的食用菌产业生态体系。