您所在的位置: 首页 工作动态 详情

产学研协同发力 宁夏保健学会组织开展固原黄牛肉预制菜技术交流会

发布时间： 2026-02-04

为深化产学研合作，促进预制菜技术成果共享与转化，宁夏保健学会联合宁夏大学，围绕“固原黄牛肉预制菜品开发及关键技术攻关”项目，组织开展专题交流报告会。宁夏大学食品加工方向博士孙亚楠、崔保中、王松磊等，宁夏尚农生物科技发展有限公司技术骨干，以及区内相关领域科研人员共计10余人参加会议。

本次报告会紧扣固原黄牛肉预制菜产业发展痛点与技术难点，搭建科研与产业深度对话平台。会上，项目负责人孙亚楠博士从预制菜品研发、工艺优化、质量控制体系构建三个维度，系统介绍“固原黄牛肉预制菜品开发及关键技术攻关”青年博士创新服务站建设成果。她重点分享团队开发的5种新型黄牛肉预制菜品配方设计、生产工艺及保健功能特点，同步公布产品营养成分保留率、口感满意度等核心测试数据。崔保中博士聚焦预制菜生产关键技术瓶颈，分享在原料预处理、保鲜技术应用、风味保持等方面的攻关经验。他结合企业生产实际案例，剖析技术研发与产业化应用衔接要点，提出优化生产流程、提升产品市场竞争力的具体建议。

交流互动环节，企业代表就生产工艺难题、质量管控细节等问题与专家展开深入研讨。宁夏尚农生物科技发展有限公司技术负责人表示，此次报告会打通了科研与产业的沟通壁垒，为解决实际生产问题提供新思路，对推动企业技术升级具有重要指导意义。

此次学术交流有效促进高校科研资源与企业产业需求精准对接。未来，宁夏保健学会将持续搭建产学研交流平台，推动更多科研成果转化落地，助力固原黄牛肉预制菜产业高质量发展。