眼下正值寒冬，但在我国各大城市的超市里，西甜瓜仍牢牢占据货架一角。消费者实现全年“吃瓜自由”，这背后离不开科技力量的加持。

　　近期，“新疆哈密瓜全产业链提质增效技术研发与集成推广”项目2025年度总结会在新疆乌鲁木齐召开。该项目由新疆维吾尔自治区农业科学院牵头承担，目前已形成“上游强化育种、中游优化技术、下游拓展品牌”的全链条推进格局。

　　不仅仅是科研机构，在哈密瓜主产区哈密市，当地大力推动政产学研用一体化，以全产业链创新赋能，推动哈密瓜“甜蜜升级”。

　　实现育种突破

　　哈密是哈密瓜的故乡，但哈密瓜种植范围遍及全国各地。长期以来，由于区域跨度大，种质资源差异大，哈密瓜育种耗时耗力，难以实现标准化。

　　“过去我们测试一个新品种，要在新疆、云南和海南三地来回跑，花费三五年时间，制约产业快速发展。”哈密瓜鲜果产业链平台种质研发中心负责人米铁柱告诉记者，2024年，中心参与申报了“新疆哈密瓜全产业链提质增效技术研发与集成推广”项目，其中一个课题聚焦哈密瓜育种。中心通过建设智能调控平台，破解哈密瓜育种试验成本高、周期长等难题。

　　米铁柱介绍，该平台以品种测试、多光谱性状测试、多基质栽培和育苗工艺试验为核心，集成尖端物联网、全智能水肥一体化节能循环设施等技术，通过精准调控光照、温湿度、养分等环境要素，构建高度可控的育苗体系，大幅缩短育苗技术从实验室到产业化的落地周期，为规模化、标准化种植奠定基础。

　　在育种方面取得技术突破的同时，哈密瓜种植方面也在突破传统模式。在哈密市，以传统模式种植的哈密瓜是一年一熟。为了突破一年一熟的种植瓶颈，拓宽生产周期，科研团队在哈密市伊州区南湖乡试验田中，采用大棚探索哈密瓜一年两熟的生产模式。

　　米铁柱补充道，目前大棚生产还处于小规模示范阶段，若将该模式推广到8万亩，年产值可增加5亿元。同时，大棚生产耗水量低于露天种植，能有效缓解干旱区水资源短缺压力。

　　如今，放眼全国，采用智能调控平台进行哈密瓜生产的试验田有30多个。新疆科研人员通过重离子诱变等技术创新，筛选适应多气候带的新品种，与云南、海南等主产区合作，实现全年4—5茬“候鸟式”种植，保障哈密瓜优质稳定供应，也让全国瓜农共享科技红利。

　　激发产销潜力

　　随着哈密瓜在全国范围内广泛种植，如何挑选适合自己口味的哈密瓜让不少消费者犯了难。在2025年举办的第三届哈密瓜产业高质量发展大会上，青岛农业大学瓜类生物学团队、哈密瓜身份证课题研究专家王闯疆博士带来了全新解决方案——给哈密瓜办一张“身份证”。消费者通过扫码即可查看品种、产地信息及糖度、风味等“身份信息”，甚至能看到哈密瓜生长历程中的水肥使用记录。

　　“哈密瓜‘身份证’运用区块链技术，防止信息被篡改，从根本上解决了以次充好、以假乱真的问题，保障了生产者和消费者的知情权。”王闯疆说。

　　在哈密瓜全产业链中，深度加工一度是薄弱环节。近年来，哈密瓜鲜果产业链平台与众多科研机构合作，研发非浓缩还原哈密瓜汁、浓缩汁等产品，并形成超高温瞬时杀菌等核心技术。此外，哈密瓜深加工产品还拓展至酒水、美妆领域，如与北京市农林科学院合作开发果酱与啤酒，与青岛大学附属医院合作研发哈密瓜提取物等。

　　在哈密瓜销售方面，科技力量也在发挥作用。在第三届哈密瓜产业高质量发展大会上，一款基于最新AI大模型研发的“哈小蜜”AI数字人也正式亮相。用户只需5分钟就可以生成数字人分身，用于短视频制作和直播带货。

　　“哈小蜜”品牌创始人、哈密瓜鲜果产业链平台C端负责人郝照明介绍，其个人账号使用AI数字人进行试运营后，视频播放量较之前提升了3倍，单日咨询量创下新高，直接带动线上订单增长3.8倍，应用前景广阔。

　　此外，在2025年7月举行的哈密瓜品质提升与选瓜师成果发布会上，《哈密瓜选瓜师能力评价》团体标准正式发布，首批59名哈密瓜选瓜师正式上岗。中国质量认证中心副主任刘钢介绍，这个新职业为哈密瓜从种植到流通的全链条品质管控提供了“硬标尺”。

　　新疆维吾尔自治区农业科学院三亚育种站站长张学军说，随着科研成果持续落地，新疆哈密瓜产业正加速向绿色化、智能化、品牌化迈进。全链条科技赋能将突破产业瓶颈，为农业高质量发展注入活力，让这一“甜蜜经济”惠及更多农户，也让新疆哈密瓜“甜”遍全国。

（来源：科技日报 作者： 梁 乐）