科创中国

宁夏葡萄酒：将贺兰山东麓“风土”写入世界葡萄酒版图

发布时间： 2025-11-20

在世界葡萄酒版图上，北纬38度是名品荟萃的纬度。西班牙、意大利、美国等国家的不少明星产区就在这条纬线附近。您可能不知道的是，在东方，这条纬线上已经崛起了可与之相提并论的新秀——贺兰山东麓葡萄酒产区。

贺兰山葡萄园.jpg

11月18日，“何以中国·越山向海踏千澜”网络主题采风活动采访团来到贺兰山下，探访宁夏葡萄酒高质量发展的生态密码。

宁夏为什么能产出好葡萄酒？

巍峨的贺兰山横亘在宁夏平原西部，如一堵天然屏障，阻挡了腾格里沙漠的黄沙侵袭，也削弱了西北寒流的凌厉攻势。

在东麓的冲积扇的褶皱里，砾石土壤如天然滤网，既赋予根系绝佳透气性，又以矿物质滋养藤蔓。年均200毫米的降水、2000毫米的蒸发量、超3000小时的日照与昼夜15摄氏度左右的温差，让酿酒葡萄能够充分积累糖分与风味物质。2003年，贺兰山东麓获得“葡萄酒国家地理标志产品”保护区认证，已编入《世界葡萄酒地图》。

贺兰山下葡萄园2.jpg

绿色产业日益壮大

2008年，宁夏提出发展葡萄酒产业，立足绿色发展，打造“紫色名片”。宁夏自治区第十三次党代会将葡萄酒产业列为“六特”产业之首，确定了打造“世界葡萄酒之都”的目标；2021年，全国首个特色产业开放发展综合试验区、宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区挂牌成立，宁夏葡萄及葡萄酒产业发展正式纳入国家战略。

在政策护航下，宁夏葡萄酒产业一路高歌猛进。

贺兰山下葡萄园3.JPG

采访团参观的志辉源石酒庄就在这一年建立。中式庭院与远处的贺兰山相映成趣，构成一幅幅韵味独特的田园画卷。很难想象，眼前这片葡萄园，曾经竟然是满目疮痍的废弃矿坑！建筑主体采用近2万吨戈壁滩上的卵石建设，建筑内部则多以废弃材料为主。

志辉源石酒庄11.jpg

“酒庄建在废弃采砂场内，把绿色环保理念融入到一草一木之中。我们因地制宜，就地取材建设酿造车间，地下酒窖以及游客服务中心。”酒庄工作人员乔静介绍道。经过几十年的植树造林、葡萄酒产业发展、酒庄形成了“矿坑修复 + 葡萄种植 + 生态旅游” 的文旅融合发展的新景象。

“紫色梦想”在戈壁滩绽放

2021年，全国首个特色产业开放发展综合试验区、宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区挂牌成立，宁夏葡萄及葡萄酒产业发展正式纳入国家战略。在政策护航下，宁夏葡萄酒产业一路高歌猛进。截至2024年，产区酿酒葡萄基地达60.6万亩，占全国种植面积近40%，年生产葡萄酒1.4亿瓶，占国产酒庄酒酿造总量的近50％，稳居全国酒庄酒产量首位。