您所在的位置: 首页 工作动态 详情

吴忠市举办贺兰山东麓（青铜峡产区）葡萄酒产业报告会暨调研活动

发布时间： 2025-09-02

八月的贺兰山东麓，葡萄满枝、酒香渐浓，飘向远方，吸引八方来客。8月22日，吴忠市科协联合青铜峡市科协和青铜峡市葡萄酒产业发展服务中心指导吴忠市食品科学技术学会，以“院士专家宁夏行——吴忠小分队”活动为载体，在青铜峡鸽子山葡萄酒文旅小镇举办贺兰山东麓葡萄酒产业报告会暨调研活动，来自中国农业大学、西北农林科技大学专家教授、葡萄酒酿酒企业技术骨干和行业学者，吴忠市科协党组书记、主席马学荣，以及青铜峡市科协和葡萄酒产业发展服务中心领导共计80余人参加活动。

图片

         活动期间，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授战吉宬以《中国葡萄酒国际贸易竞争力分析》为主题,从全球葡萄酒市场格局切入，对比中外葡萄酒出口数据，剖析中国葡萄酒在品牌、品质、成本等方面的优势与短板，并提出“强化产区特色、打造国际化营销矩阵”的发展路径，为青铜峡葡萄酒 “走出去”了提供战略参考和品质优化路径。西北农林科技大学葡萄酒学院教授、博导张振文围绕《酿酒葡萄农机农艺配套栽培技术体系》，结合青铜峡鸽子山的气候与土壤特点，详细解解读了葡萄树机械化种植、水肥一体化、修剪采收等环节的技术要点，强调“农机与农艺协同” 是降低种植成本、提升葡萄品质稳定性的关键，现场展示的多项适配技术方案让酒庄专家和代表感到，这场报告会让葡萄种植户和葡萄酒庄学到了葡萄种植的技巧和如何提升葡萄酒品质的关键节点。西北农林科技大学刘树文教授博导从微观视角出发，分享《植物乳杆菌--酒酒球菌共培养体系中碳源协同代谢机制及其对MLF 定向调控研究》，深入解读苹果酸--乳酸发酵（MLF）过程中的微生物作用机理，为葡萄酒酒庄优化酿造工艺、提升葡萄酒风味复杂度提供前沿理论支撑。 

图片

 8 月 23 日，专家团便直奔产业一线，开启“沉浸式”酒庄专项调研之旅，先后走进宁夏西班酒庄、宁夏青铜峡市维加妮酒庄有限公司、宁夏甘麓酒庄有限公司三家特色酒庄，从“文旅融合、工艺创新、种植管理”三个维度，为酒庄发展精准把脉。专家团每到一个酒庄都与技术人员一同品鉴多款酒庄主打产品，从色泽、香气、口感等维度进行专业点评，提出对不同品种葡萄的发酵温度差异控制，根据光照时长优化架型，提升葡萄含糖量与风味物质积累，将产区风土优势转化为品牌优势等专业性的意见建议。

图片

  这次葡萄酒产业报告会的成功举办，既是“院士专家宁夏行——吴忠小分队”的重要实践，又是推动葡萄酒产业转型升级、助力乡村振兴的起点。本次报告会为贺兰山东麓（青铜峡产区）葡萄酒产业注入了新动能，也实现了“小葡萄”串起“大产业”的品牌优势，以酒为媒、借酒搭桥，希望吸引更多区外企业走进吴忠“掘金发财”，让更多青铜峡葡萄酒正式走出宁夏，在祖国大地上大放异彩。今后，吴忠市科协将以此为契机，继续发挥桥梁纽带作用,通过“院士专家宁夏行—吴忠小分队”活动，引进更多专家教授来到吴忠开展技术指导服务，更好地提高青铜峡葡萄酒产业品质，不断擦亮葡萄酒这张“紫色名片”，让大家感受不一样的“塞上江南”、享受不一样的诗与远方。