八月的贺兰山东麓，葡萄满枝、酒香渐浓。

       作为“院士专家宁夏行——吴忠小分队”活动的重要抓手，8 月 22 日至 23 日，贺兰山东麓（青铜峡产区）葡萄酒产业报告会及调研活动在青铜峡顺利举办。

       本次活动由吴忠市食品科学技术学会主办，吴忠市科学技术协会、青铜峡市科学技术协会、青铜峡市葡萄酒产业发展服务中心指导，特邀中国农业大学战吉宬教授，西北农林科技大学张振文教授、刘树文教授、何玲教授组成专家团，联动产区酒庄代表，以“一线调研摸实情、专场报告传新知、深度交流破难题”的模式，为青铜峡葡萄酒产业高质量发展注入智慧动能。

       8 月 22 日上午：深耕产业一线，调研先行探需求

       活动伊始，专家团首先开启 “接地气、摸实情” 的调研之旅。先后走访宁夏鑫浩源生物科技股份有限公司、宁夏红山河食品股份有限公司、宁夏金博乐食品科技有限公司及宁夏青铜峡王朝天夏酒庄四家企业，从生物科技到食品加工，再到葡萄酒酿造，全面覆盖青铜峡特色产业生态。

       在宁夏鑫浩源生物科技，专家团重点了解了企业在胶原蛋白肽原料甄选、酶解工艺优化、产品纯度提升等方面的技术突破与产能布局，针对“胶原蛋白肽技术与葡萄酒副产物（如葡萄籽、葡萄皮）高值化利用的结合路径”提出初步设想；走进宁夏红山河食品、宁夏金博乐食品科技，专家们围绕“食品产业与葡萄酒产业的协同发展”展开交流，探讨调味品与葡萄酒搭配的市场可能性，为拓宽产业边界提供新思路；而在宁夏青铜峡王朝天夏酒庄，专家团走进酿造车间，对发酵工艺参数优化提出针对性建议，为后续报告会的精准授课打下实践基础。

       8 月 22 日下午：聚智共话发展，报告会碰撞思想火花

       当日 14:00，青铜峡葡萄小镇会议大厅内座无虚席，贺兰山东麓（青铜峡产区）葡萄酒产业报告会正式拉开帷幕。吴忠市科协党组书记、主席马学荣，吴忠市科协学会部部长、四级调研员朱永春，青铜峡市科协副主席、二级主任科员马文河，青铜峡市葡萄酒产业发展服务中心副主任李庄严出席会议，与葡萄酒产业链企业代表、媒体人士约80人共同聆听专家分享。

       报告会由主持人介绍到场嘉宾及活动背景后，三位专家依次登台，带来一场 “干货满满” 的知识盛宴：

       中国农业大学战吉宬教授以《中国葡萄酒国际贸易竞争力分析》为题，从全球葡萄酒市场格局切入，对比中外葡萄酒出口数据，剖析中国葡萄酒在品牌、品质、成本等方面的优势与短板，并提出“强化产区特色、打造国际化营销矩阵”的发展路径，为青铜峡葡萄酒 “走出去” 提供战略参考。

       西北农林科技大学张振文教授聚焦《酿酒葡萄农机农艺配套栽培技术体系》，结合青铜峡的气候与土壤特点，详解机械化种植、水肥一体化、修剪采收等环节的技术要点，强调 “农机与农艺协同” 是降低种植成本、提升葡萄品质稳定性的关键，现场展示的多项适配技术方案让酒庄代表直呼“实用”。

       西北农林科技大学刘树文教授则从微观视角出发，分享《植物乳杆菌--酒酒球菌共培养体系中碳源协同代谢机制及其对 MLF 定向调控研究》，深入解读苹果酸--乳酸发酵（MLF）过程中的微生物作用机理，为酒庄优化酿造工艺、提升葡萄酒风味复杂度提供前沿理论支撑。

       8 月 23 日：走进酒庄实地，精准把脉促升级

       活动次日清晨，专家团便直奔产业一线，开启“沉浸式”酒庄专项调研之旅，先后走进宁夏西班酒庄、宁夏青铜峡市维加妮酒庄有限公司、宁夏甘麓酒庄有限公司三家特色酒庄，从“文旅融合、工艺创新、种植管理”三个维度，为酒庄发展精准把脉。

       在宁夏西班酒庄，专家团首先参观文旅展厅，了解酒庄“葡萄酒 + 文化”的运营模式，对其打造的“葡萄酒主题咖啡厅”给予肯定，同时建议结合青铜峡黄河文化、西夏文化，进一步丰富文旅体验场景；走进酿造车间，专家们仔细查看发酵罐温控系统、储酒罐清洁流程，针对“不同品种葡萄的发酵温度差异控制”提出具体调整建议。

       来到宁夏青铜峡市维加妮酒庄，葡萄种植园成为调研重点。张振文教授蹲下身查看葡萄叶片生长情况，询问“是否采用起垄栽培技术”，并现场指导“如何通过叶片营养诊断调整施肥方案”；战吉宬教授则围绕“葡萄架型选择与光照利用率的关系”展开讲解，建议酒庄根据当地光照时长优化架型，提升葡萄含糖量与风味物质积累。

       在宁夏甘麓酒庄，调研环节增加“品酒交流”环节。专家团与酒庄技术人员一同品鉴多款酒庄主打产品，从色泽、香气、口感等维度进行专业点评，既肯定了酒庄葡萄酒的 “地域特色鲜明”，也指出 “陈酿时间把控可进一步优化” 的提升空间。刘树文教授还结合前一日报告中的 MLF 技术，建议酒庄尝试调整微生物发酵体系，让葡萄酒口感更柔顺。

       调研结束后，专家团对当日调研情况进行简要点评。战吉宬教授总结道：“青铜峡酒庄在品质把控与特色打造上已有坚实基础，下一步可聚焦‘差异化竞争’，将产区风土优势转化为品牌优势。”

       活动落幕：产学研融合添动力，青铜峡葡萄酒产业再启新程

       随着调研总结交流的结束，本次贺兰山东麓（青铜峡产区）葡萄酒产业报告会及调研活动圆满落下帷幕。两天时间里，专家团从“一线调研探需求”到“报告会上传新知”，再到“酒庄实地解难题”，形成“实践—理论—再实践” 的闭环，不仅搭建起中国农业大学、西北农林科技大学与青铜峡葡萄酒产区的产学研合作桥梁，更将前沿技术、市场视野与发展思路精准输送至产业一线。

       作为“院士专家宁夏行——吴忠小分队”的重要实践，本次活动既呼应了“推动产业转型升级、助力乡村振兴”的核心目标，也为贺兰山东麓（青铜峡产区）葡萄酒产业注入新的发展动能。

       未来，吴忠市食品科学技术学会将持续发挥桥梁纽带作用，推动专家资源与产业需求深度对接，让更多科研成果在青铜峡落地生根，助力产区葡萄酒品牌走向更广阔的国际舞台。