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山东省食品科学技术学会组织“古贝春集团清代窖池窖泥理化特征研究”项目评价会
发布时间： 2025-05-06
4月27日，山东省食品科学技术学会组织专家对由山东建筑大学、古贝春集团有限公司共同完成的“古贝春集团清代窖池窖泥理化特征研究”项目进行评价。
会议邀请了山东省食品发酵工业研究设计院刘建军研究员，山东省分析测试中心主任王晓研究员，中铝集团（山东公司）首席专家高建阳正高级工程师，山东师范大学生命科学学院副院长张鸿雁教授，山东交通学院交通土建工程学院庞来学教授等5位专家对项目进行评价。学会秘书长任子钰主持评价会。
经过会前沟通和酝酿，由刘建军研究员担任本次评价会的主任委员，王晓研究员担任副主任委员。
专家组认真听取项目组汇报，通过审阅成果研究报告，核查创新佐证材料，对各项目主要研究内容、研究思路、关键技术、应用市场等内容进行了充分的质询和评议。经评审，专家组认为，该项目通过δ13C同位素溯源修正、加速器质谱14C测年技术，结合普查考证和史料验证，构建了窖泥“多参数理化特征筛选+碳同位素溯源修正”的关键技术体系，解决了窖泥有机质混杂导致的测年难题，提高了酿酒窖泥的年代鉴定精度，填补了国内外相关技术空白。对白酒老窖池鉴定文化传承保护及环境沉积物年代研究具有推广价值，符合国家“科技赋能传统产业”实现新质生产力的战略方向，经济社会效益显著。
山东省食品科学技术学会
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