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“科创中国”水产品加工产业科技服务团调研水产品加工产业

发布时间： 2025-04-23

水产品加工产业作为渔业经济的关键环节，在满足消费者多样化需求、提升渔业附加值、推动渔业可持续发展等方面发挥着重要作用。近年来，全球水产品消费市场持续扩张，海洋作为“蓝色粮仓”的战略地位日益凸显。与此同时，随着人们生活水平的稳步提升和饮食观念的深刻转变，消费者对食物的需求已从传统的“饱腹”层面，逐步迈向追求品质、注重健康的新阶段，对食物多样化和营养化的追求日益强烈，这与大食物观的理念高度契合。在此时代背景下，海产品企业向精深加工领域转型，具有深远的意义。一方面，这有助于更高效地利用海洋资源，深度挖掘海洋的食物供给潜力，丰富人类的食物种类；另一方面，能够精准对接消费者对高品质生活的追求，提供更加多样化、营养化的海产品选择，全方位满足消费者的需求。

水产品加工产业作为渔业经济的重要组成部分，在技术创新、产品升级、产业链协同和人才培养等方面蕴含着巨大的发展潜力。通过明确产业发展方向，采取有效的策略和保障措施，推动技术创新驱动产业升级，开发高附加值产品，加强产业链协同发展，加大人才培养与引进力度，能够提升产业的整体竞争力，实现可持续发展。在发展过程中，政府、企业和行业协会应密切配合，共同营造良好的产业发展环境。政府要加强政策支持和质量监管，企业要积极创新和拓展市场，行业协会要充分发挥服务和协调作用。展望未来，随着科技的不断进步和市场的持续发展，水产品加工产业将迎来更广阔的发展空间，为满足消费者需求、推动经济增长做出更大贡献。