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突破“卡链”技术！原州区菌菇产业实现全链技术自主

发布时间： 2025-04-07

“最近的平菇能够卖到3.5元一斤，每个大棚育有1.6万株菌棒，一年下来总共能出100吨左右的菇，一般都是运往固原各大商超。”近日，记者来到原州区开城镇小马庄村种植大户郑永发的蘑菇大棚内，阵阵菌香扑鼻而来，菌棒上一个个硕大的平菇如花朵般绽放，长势十分喜人。

这位从2000年就开始创业的“蘑菇大王”，如今已将规模从最初的1个棚扩展到7个棚。从优质菌种的选育到栽培管理，从菌棒的制作到市场销售，郑永发始终坚持精细化管理，严把每个环节，其生产的平菇以品质优良、产量稳定赢得了市场青睐。　

长期以来，原州区食用菌产业虽已形成“菌棒生产—种植出菇—产品加工”的产业链条，但菌种研发这一核心环节始终受制于外地供应，成为制约产业升级的“卡脖子”难题。

2022年底，依托闽宁协作机制，固原市产业技术创新研究院引入福建等地专家团队，在原州区开城镇小马庄村启动菌种研发攻关。历经三年技术攻坚，科研团队于2024年底成功突破母种扩繁、无菌化管控等关键技术，实现香菇菌种从母种到栽培种的全流程本土化培育。

走进开城镇小马庄村闽宁食用菌产业科技试验示范基地，自动菌棒生产线高效运转，经拌料、装袋、灭菌的香菇菌棒在完成全自动接种后被送入智能化温室发菌。实验室内，技术人员正在进行菌种自主培育。这项技术的突破使原州区菌菇产业实现“制种—养菌—出菇”全链条技术自主。

来到基地养菌温棚里，一层层香菇菌棒整齐摆放。“一个菌棒的养菌期大概需要4个月，优质菌棒具有独特的木质清香，菌丝呈放射状均匀分布，表面紧实密实，这类菌棒可稳定产出5茬优质香菇。”固原市产业技术创新研究院技术管理部部长梁斌介绍。

据了解，如果基地满负荷运营，每年可产出200万棒标准化菌棒或30万袋优质菌种，可满足固原市近90%的香菇菌种供应需求，有力保障香菇产业发展。“今年以来，我们已经接到了8万菌棒的生产订单，目前已经生产了10万菌棒。”梁斌说道。

在攻克香菇育种技术的基础上，研究院同步推进品种优化与产业多元化。目前已完成6个香菇品种的适地性试验，从出菇量、商品化率、经济效益等维度筛选出最适配当地气候条件的优质品种。同时，黑木耳、榆黄蘑、秀珍菇等特色食用菌菌种繁育工作也已启动，进一步延长产业链条，增强产业抗风险能力。

在开城镇双泉村闽宁菌菇产业园，榆黄菇、秀珍菇、香菇等多种菌菇竞相生长，惹人喜爱。开城镇双泉村菌菇产业园作为固原市食用菌产业科技成果转化中试研究基地，目前共有6栋食用菌科技温室，其中1栋主要栽培高端珍稀药食同源食用菌，5栋主要种植普通食用菌，同时还在室外种植赤松茸等。

去年以来，银耳、金耳、猴头菇等多种高端药食同源食用菌已在双泉试种成功，产业园区依托“企业引领+合作社+农户”模式，带动农户参与食用菌种植，将菌菇产业与文旅结合，开发研学旅游项目，为产业发展开辟了新路径。

      “此次技术突破是闽宁协作机制的一大成果，不仅解决制约原州区食用菌产业发展的技术瓶颈，还健全了新质生产力体制机制，完善食用菌产业链条，为原州区经济社会发展和特色优势产业高质量发展打造更多新引擎，激发更强新动能。”原州区农业农村局相关负责人表示。