您所在的位置: 首页 新闻资讯 详情

“科创中国”茶产业科技服务团召开《桂花红茶加工关键技术指南》论证会

发布时间： 2025-03-24

        2025年3月21日，中国茶叶学会组织中国农业科学院茶叶研究所、湖北省农科院果茶所、安徽省农科院茶叶研究所、浙江大学、福建农林大学等单位的8位红茶、花茶加工专家，以线上线下相结合的形式召开《桂花红茶加工关键技术指南》咨询论证会。参会专家认真审阅了《桂花红茶加工关键技术指南》，对指南的实用性、创新性加以了肯定，同时建议指南中进一步明确加工设备型号以及不同等级花茶的窨花时间、窨花量等，增加指南的可操作性。

       桂花红茶作为特色茶产品，融合了红茶的醇厚与桂花的馥郁香气，近年来受到市场青睐。随着消费升级，消费者对高品质、特色化茶产品的需求持续增长，而传统加工工艺存在标准化程度低、质量不稳定等问题。为规范桂花红茶生产加工流程、提升产品品质、增强市场竞争力，中国茶叶学会依托“科创中国”茶产业科技服务团项目，组织专家编写了《桂花红茶加工关键技术指南》。指南的制定将进一步推动桂花红茶科学化、标准化技术体系的建立，促进桂花红茶产业的高质量发展。

2c9f56a9877097dc32507f6505670b5.jpg

（图文来源：中国茶叶学会）