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和园区企业抱团！小小鸡蛋“孵出”大产能

发布时间： 2025-02-20

一颗小小的鸡蛋，在新津有一场奇妙之旅——它可以被做成卤香十足的鸡蛋干，蛋黄和蛋清分离后，蛋黄给了园区内的月饼商，蛋清液则作为原材料给到园区另外一家头部食品企业，生产他们的网红产品小酥肉……新津这家企业，就用小小鸡蛋做出了大文章！

新春伊始，位于新津经开区的四川沈师傅食品有限公司（以下简称“四川沈师傅”）开足马力，以日均用量近五十吨鸡蛋的产能全速运转，一个个鸡蛋在这个“洁净工厂”里被加工成各类鸡蛋干产品。

绿色健康食品是新津三大主导产业之一，园区内布局了多家健康食品企业，四川沈师傅充分与新津经开区内的企业抱团发展，形成产业集群效应，一颗鸡蛋在新津实现了最大程度的利用，“孵出”了大产能。

直击洁净工厂

年产值计划增长超50%

全封闭的洁净车间内，空气净化等级达到10万级。洗手、消毒、更衣……身着标准的灭菌服的员工经过多道消毒流程后，有序进入生产区域；生产线上，经过机器选蛋、人工复检、线上终筛等多道工序剔除瑕疵品，确保“坏蛋零容忍”……

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清洗打蛋后，蛋液在管道中流转，经过配料、灌注、蒸制等37道工艺浓缩成固态——从原材料的投入到产品的“出炉”，每一步的生产均可被追溯。

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“新津生产基地是沈师傅在全国布局的最大生产基地，按照欧盟生产标准建立。”站在工厂参观走廊，四川沈师傅董事长沈强介绍道，企业车间分为十万级净化区域和百万级净化区域两大等级，并且运输蛋液的管道要经过水洗、碱洗、水洗、酸洗再水洗五道清洁工序后，才能输送蛋液。

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“自去年7月我们在新津经开区的现代化生产基地正式投产以来，短短半年内便实现了8000万元的产值。”沈强表示，“2025年，我们定下了2亿元的产值目标，较2024年增长50%，充分体现了市场对我们的认可和需求。”

沈强介绍，当前市场需求旺盛，为满足客户需求，企业生产线经过过去一年的持续调试与优化升级，已逐步进入更加高效的状态。“随着新基地产能的逐步释放，预计年产值将实现翻四番以上的增长，进一步巩固公司在行业中的领先地位。”

和园区抱团发展

小小鸡蛋释放巨大产能

在生产鸡蛋干之外，四川沈师傅还有另一主打产品——蛋液，这里是目前全国第一大单体蛋液生产基地。

通过自建蛋液生产基地，企业不仅保障了核心原料的稳定供应，更与园区企业联动，形成产业集群效应。

“目前，我们已与园区内的小酥肉加工企业、月饼生产企业等周边企业建立了合作关系，为上下游企业提供蛋清液、蛋黄液等产品。”沈强说。

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落地新津短短半年时间，企业的发展速度让沈强很满意，他坦言这离不开新津区相关职能部门的精准护航。

比如，在工厂建设阶段，政府专班协调完成物流通道拓宽工程，破解了大型货车进出难题；从项目审批备案到竣工验收，全流程便捷顺畅，让沈强多次感受“新津速度”；面对夏季用电高峰，相关职能部门专项保障企业用电需求，实现冻库24小时不间断运行……

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在新津，关于“绿色健康”的故事还有很多。中粮生化（成都）新产品下月走向全国，让甜蜜不再“负重前行”；成都银鹭食品瞄准年轻人“控糖”需求，新建无菌生产线……

同时，新津经开区和区相关职能部门也行动起来，深入实施“立园满园”行动，扎实开展“进解优促”工作，持续打造一流营商环境，让企业在新津投资放心、创业舒心、经营安心。

（图文来源：成都新津）