河套学院是内蒙古西部一所应用型地方本科高校。坐落于祖国北疆，黄河几字弯头，享誉盛名的河套平原。

学院现有自治区重点实验室1个、自治区工程技术研究中心2个、自治区高等学校重点实验室1个、自治区高等学校人文社会科学重点研究基地2个、自治区高等学校科技创新培育团队1个、博士工作站12个。学院获批2021-2025年第一批全国科普教育基地、“科创中国”创新基地、全国科技工作者状况调查站点、自治区技术转移人才培养基地、企业科技特派员工作站。

学院积极对接地方创新需求，切实服务区域经济社会发展。近年来学院陆续成立了“河套学院现代农牧业科技成果转移转化中心”“硬质小麦技术创新中心”“人兽共患传染病检测与防控技术服务中心”等新型研发机构，集聚了一批优质创新资源，积极参与巴彦淖尔国家农高区建设。

合作形式：技术开发、技术转让、技术许可、作价入股

联系方式：河套学院科技处   0478-7950125

1.小麦副产物调控胆固醇代谢作用及其分子机制

麦麸和胚芽是河套小麦加工中的主要副产物，富含各种营养物质，但长期以来被作为低值品处理，是对宝贵资源的浪费。目前，麦胚和麦麸蛋白及其活性肽调控脂质代谢作用的相关研究很少。本成果中首先制备了脱脂麦麸和胚芽粉；其次利用单因素和正交实验确定了其提取高纯度蛋白的最佳工艺；最后采用高脂模型动物实验证实了胚芽蛋白能够显著降低血清总胆固醇和非高密度脂蛋白胆固醇，显著提高肝脏胆固醇7-α羟化酶的酶活性和低密度脂蛋白受体活性和粪便中胆汁酸排泄增加；麦麸蛋白通过下调高脂模型大鼠肝脏SREBP2及其下游靶标HMG-CoA蛋白降低肝脏中胆固醇水平，同时发现麦麸蛋白还可以通过增加血清GSH-Px水平，T-AoC水平和降低MDA水平等抗氧化指标改善脂质代谢。本项研究结果，从分子水平解析证明了小麦胚芽蛋白和麸皮蛋白调控胆固醇代谢作用及其机理，使胚芽蛋白和麸皮蛋白成为新一代降脂类功能的活性物质，更加广泛地应用于保健品和食品领域，实现小麦产品功能化赋能，将进一步延伸小麦产品产业链，保障农业提质增效，小麦加工产业向精深发展，农民增收。

应用场景：适用于功能性食品原料、保健食品原料、活性肽的开发利用。

2.辅助降血脂作用小麦胚芽小分子多肽制备技术及应用

麦胚中蛋白质含量高达30%，被誉为“人体自然营养的宝库”。随着人们对麦胚营养功能的重视，其多肽的开发已成为我国小麦农副产品精深加工技术和新产品研发的一个重要领域。本成果以河套地区生产的小麦胚芽蛋白为原料，采用商用的碱性蛋白酶、中性蛋白酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶基于水解度指标分别建立其多肽制备关键技术；其中碱性蛋白酶在底物浓度6.0%，温度50℃、pH为10.5及加酶量为12000U/g条件下，水解度高达37.18%，富含小于1kDa的多肽组分（54.30%）且能够抑制胆固醇酯酶活性和胰脂肪酶活性的同时，还能抑制胆固醇胶束溶解度，实现了降低胆固醇作用。利用喷雾干燥技术通过单因素实验和正交试验，确定入口温度140℃、风速0.45、添加4%β-环糊精和10%麦芽糊精条件下，麦胚多肽喷雾干燥粉的回收率达到60%，具备了复溶性好，营养丰富，易吸收等特点。本成果为将开发适于特定人群食用且具有延缓衰老、预防高血脂以及心血管疾病等功能的胚芽源多肽保健食品提供了新的思路。

应用场景：适用于功能性饮料、营养强化食品、特意食品开发等领域。

3.向日葵收割插盘组件及其装置

河套地区是我国向日葵的主要产区，向日葵在脱粒前需要进行插盘晾晒，插盘晾晒是指将割下来的向日葵花盘插在茎秆上，在自然日光下进行晾晒的一项实用方法。该方法晒干效果好，可以提升葵花籽品质，增加农民收入。但目前插盘晾晒仍然需要人工采用“两刀一插”法完成。因此，为了提高向日葵的收获效率以及晾晒效率，降低向日葵插盘晾晒工作人员的劳动强度，节约人力成本，开发一种可以实现插盘晾晒的自动化设备很有必要。本项目自2023年开始实施至今，完成了向日葵插盘机的虚拟三维原理模型设计，该插盘机属于无人驾驶，无需人工操纵机器，可以节省人力，同时在不损坏向日葵葵盘的情况下，可以一次性完成4列向日葵的插盘工作，插盘效率高，对于大田向日葵，后期可以进行多机协同作业，大面积进行向日葵插盘。此外，插盘机械手既可以起到固定葵盘作用又可以完成插盘动作。目前该项目成果于2024年2月申请了国家发明专利。

应用场景：向日葵收获环节中插盘晾晒自动化应用。

4.载体颗粒喷雾冷冻干燥技术与装备

本成果实现了载体颗粒的喷雾冷冻干燥技术的创新应用，通过将液体产品雾化后迅速冷冻并真空干燥，生产出结构完整、粒径小、流动性好、生物活性高的干燥颗粒。该技术广泛应用于医药、食品等领域，提升了产品的质量和稳定性。

应用场景：适用于食品、药品、生物制品的低温粉体制备，包括热敏性物质、易氧化物质、难溶性物质等。

5.一种基于微纳米级淀粉的脂肪模拟物及其准备方法和应用

将马铃薯淀粉酶解脂肪模拟物调成浓度为1-5%的溶液，采用动态超高压微射流技术在压力180-200Mpa下，循环微粒化处理6-12次，得到粒径介于500-700nm的微纳米级马铃薯淀粉脂肪模拟物。相比酶解脂肪模拟物，本方法制备的微纳米级马铃薯淀粉脂肪模拟物的持油性、乳化性、乳化稳定性、凝沉性、表观粘度等特性都得到极大提升，有利于提高其在食品中的脂肪替代率，开发出口感更细腻，食用者有更好感官体验和质构期望的低脂或无脂食品。

应用场景：适用于焙烤制品、冰淇淋制品、肉制品等食品中脂肪替代。

（来源：创新巴彦淖尔）