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宁夏海原县把浆水酸菜做成产业 年产1000吨

发布时间： 2024-10-12

　　10月10日，前来参加宁夏中卫市海原县浆水产业高质量发展研讨会的40多名专家、教授和经销商代表，走进位于海原县海城镇武塬村的宁夏益身浆水生物科技发展有限公司浆水生产车间，浓郁的浆水味扑面而来，工作人员穿梭在各个区域，蔬菜经过清洗、发酵、灌装、包装加工等环节后，乡土气息浓郁的浆水酸菜成为餐桌上营养丰富的美味。

专家考察浆水生产线。

　　为了把西北人喜爱的浆水酸菜培育成增收致富的特色产业，今年海原县投入360万元在武塬村建成浆水酸菜生产线，并引进企业进行运营管理。该浆水生产线自今年6月投产以来，目前已生产浆水酸菜160余吨，每年为村集体经济分红10万至30万元，稳定解决就业30余人。

浆水蔬菜清洗。

　　“我们通过引进兰州大学李祥楷教授科研团队，从西北各地浆水中分离筛选出3种能够降解尿酸的益生菌，而GR-3号菌株的降解能力尤为突出。它在24小时内就可以把食物中50%嘌呤或尿酸全部降解掉。通过产品的研发、配方、发酵周期和工艺创新，目前可以降血压的浆水也即将投产。”宁夏益身浆水生物科技发展有限公司营销总监徐中旭介绍，专家组还解锁了浆水的“新功能”，为结肠炎治疗提供了新方向。

浆水发酵车间。

　　该公司利用海原特有的长白菜制作浆水酸菜，带动当地农户进行长白菜大面积种植，一年可达到四茬复种，亩产量在万斤以上，按平均每斤1元计算，每亩地年收入可达4万元以上。因为海原浆水酸菜是非腌制菜、纯属传统工艺、匠心制作、自然发酵，无盐零添加的健康食品，口感独特，味美质优，也填补了宁夏酸菜食品行业的一项空白。

浆水灌装封袋。

　　在当天举行的海原县浆水产业高质量发展研讨会上，兰州大学生命科学学院教授李祥锴、甘肃浆水界权威专家牛进生围绕浆水产业高质量发展的关键问题与现场嘉宾进行深入探讨，互动交流。随后，宁夏益身浆水生物科技发展有限公司与首都食品安全科技发展有限公司、兰州恒顺大唐商贸有限公司等5家经销商签订2060万元的浆水酸菜购销协议。

浆水产业发展研讨会。

　　“目前企业可年生产浆水酸菜1000余吨，我们将不断与高校、科研机构等加强校企合作，共同开展技术创新、产品研发等活动，推动浆水产业的创新发展。”徐中旭表示，力求3年完成产业万吨级、产值上亿级、利税千万级三级跳的发展目标，有效带动海原浆水酸菜产业换挡升级。

      （图文来源：宁夏日报客户端    记者 蒲利宏）