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中卫市沙坡头区迎水桥镇 | 新合作模式，品鲜味羊羔肉，享山野特色美食

发布时间： 2024-06-27

“好羊肉一闻味儿就知道，南长滩村的羊肉肉质细腻可口，经过厨师精心的烹饪，一股浓郁鲜香扑鼻，无膻无腥，并完整地保留了羊肉最原始的口感，直击味蕾深处，让人垂涎三尺，食味大开！”再次品尝完老羊倌羊肉馆的食客张师傅满意地说。

迎水桥镇南长滩村位于迎水桥镇西南部，四面环山靠河，距沙坡头城区 91 公里，村域面积195.4 平方公里，因黄河黑山峡冲刷淤积形成狭长河滩地而得名。2024年，南长滩村为解决村集体经济薄弱现状，多次召开村民代表大会，探索壮大村集体经济和群众增收致富新路径。以党支部领办合作社为抓手，创办了中卫市南长滩古村种植农民专业合作社，采取“党支部+企业+农户”的合作模式，租赁宁夏拓老七粮油食品有限公司营业房，开办老羊倌羊肉馆特色餐饮，解决养殖户羊肉售卖困境，扩大南长滩村特色羊肉影响力。

南长滩村的羊喝着大自然无污染的山泉水，吃着山野里光照充足的自然草料，能更好地将营养转化为蛋白质，肉散发着一股鲜香之味，这鲜味就是自然山野和阳光的味道。

“高端的食材，往往只需要简单的烹饪”。南长滩老羊倌羊肉馆的羊肉做法是南长滩村祖祖辈辈养羊、吃羊总结出的方法，不添加任何工业调料，只为让每一位食客都能吃到最正宗的羊肉味道。图片

特色腌缸肉

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农家土鸡蛋

“自开业以来，慕名而来的食客络绎不绝，都是为了这一口鲜美羊肉。”南长滩村党支部书记拓守卿说。“为满足食客多元化需要，我们推出了野韭菜、腌缸肉、猪血面烩菜等独具南长滩村特色的菜品以及南长滩山羯羊肉臊子面、小揪面等肉量十足的面食，欢迎各位食客到老羊倌羊肉馆品尝。”

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猪血面

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农家土鸡

下一步，迎水桥镇南长滩村将不断探索壮大村集体经济和群众增收致富的新渠道，以更纯正的羊肉、更多元的菜品、更优质的服务为食客们提供舌尖和味蕾上最极致的享受。

图文来源：中卫市沙坡头区迎水桥镇人民政府