2024-06-18 

广州日报新花城

好生猛！

南沙青蟹“爬上”小蛮腰了。

南沙青蟹，产自龙穴。南沙龙穴地处珠江出海口，常年保持盐度在2‰—15‰的咸淡水，在潮起潮落间孕育了兼具“颜值”与“内涵”的南沙青蟹。

随着“南沙青蟹”品牌知名度和影响力不断提升，南沙青蟹走向更广阔的市场。如今，上“南沙青蟹”京东旗舰店，就可以买到产自南沙龙穴的青蟹。

南沙青蟹走向全国，是龙穴深化地域特色，奋战“百千万工程”的缩影。

在《南沙方案》迈向三年发展目标的冲刺阶段，作为广州最先拥抱海洋的极点，龙穴需如何依托海洋优势，深挖渔业养殖、海洋牧场、文旅发展资源，实现小岛大价值，打造湾区“海上新明珠”？

龙穴青蟹为何如此生猛？

南沙龙穴岛，凌晨四点不到，蟹农撑上小舟，带上铺好狼尾草的箱子，驶向蟹塘深处，不一会就收获一笼笼青蟹。

今年是郑炳才与螃蟹打交道的第32年。郑炳才，广州黄油蟹水产有限公司创始人，现有超1000亩的南沙青蟹养殖基地，全部位于龙穴岛。

13年前，他辗转深圳、珠海等地后来到龙穴，在这里开启了他走向全国的“黄油蟹”养殖之路。如今，广州、北京、深圳、上海……郑炳才黄油蟹专卖店在全国一线城市遍地开花。

黄油蟹

黄油蟹是青蟹的进阶版，由雌蟹转化而来，数量稀少，市场售价极高。一只5两重含油率80%以上的黄油蟹往往可以卖到1000元以上。

近年来，南沙青蟹品牌的进阶势头十分强劲，仅三年时间，从籍籍无名到“国字号”产品。

2022年“南沙青蟹”被国家知识产权局核准注册为地理标志商标，并先后获评全国名特优新农产品，通过有机产品和粤字号产品认证。

2023年广州南沙荣获“中国黄油蟹之乡”称号。

截至目前，龙穴的青蟹养殖面积超2万亩，已成为南沙青蟹的主产地。

2023年龙穴青蟹养殖产量约2900吨，同比增长143.91%。

“近年来，我们通过实行‘企业+农户’合作模式，推广青蟹专业养殖技术，带动超500个个体户就业，2023年户均收入近20万元。”龙穴街相关负责人表示，通过头雁领航，青蟹已成为富民兴村的特色农产品。

“现在每月黄油蟹的产量能达到10吨左右。”广州黄油蟹水产有限公司市场总监余雪莹告诉笔者，除了龙穴优越的自然条件，当地政府暖心的企业服务也是让他们“定居”龙穴，壮大黄油蟹产业的原因。

“一开始基地周边都是土泥路，不利于物流运输。同街道反馈后，他们积极帮助我们翻修了水泥路，现在我们物流车辆进入基地方便多了。”

以港口闻名的龙穴对农业也始终坚持高质量发展。

以养殖业为例，去年，在“百千万工程”的带动下，龙穴不断加强基础设施建设，兴修水利、调节岛内水体盐度，为其提供稳定、良好发展环境。

龙穴岛围防洪（潮）安全系统提升工程、龙穴岛界河涌、鸡抱沙六涌整治工程项目、龙穴涌综合整治工程等多个工程正在紧锣密鼓地施工。

政企研携手开新局

“打造规模化产业格局是可持续发展的重要内容。”龙穴街道相关负责人表示，过去龙穴水产业，包括青蟹在内，普遍为零散养殖，直至去年开始转变。

“我们已将水产养殖统一纳入南沙渔业产业园管理，授权广州南沙现代农业集团对龙穴岛片区水产养殖进行整体管理，提升水产养殖经济规模效应。”

通过因地制宜优化养殖空间，实施清淤、挖深、塘形改造、固基、护坡等工程，按照美丽渔场建设标准，打造规整的网格化的养殖生产池塘。

“这种管理方式极大地盘活撂荒的闲置土地，进一步提升渔业产业高质量发展，实实在在为养殖户降本增效。”龙穴街道相关负责人说道。截至目前，辖内已发包或合作的鱼塘面积约20031亩。

同时，街道积极引进黄油蟹水产、一帆水产、中心沟水产等一系列水产龙头企业进驻龙穴岛，推动南沙青蟹、斑节对虾等水产品规模化养殖，龙穴岛农业经济效应有了大跃升。

今年一季度，龙穴水产品总产量同比增长8.17%，农业总产值同比增长8.49%。

这不是龙穴政企携手，双向奔赴的唯一。

两个月前，一场“百千万工程”推进会启动龙穴总投资超32亿元的16个“百千万工程”项目，促进了龙穴与包括南沙交投、现代农业集团、中国银行南沙分行在内的多个国企、金融企业的“牵手”，为龙穴高质量发展注入新活力、积蓄新动能。

在早前，龙穴更与浙江两山集团签订战略合作协议，助力龙穴“百千万工程”落地落实和海洋牧场文旅赛道建设。在乡村振兴领域打造“两山”两化（生态产业化、产业生态化）实践作品，为全面推进乡村振兴、推动龙穴经济社会高质量发展注入新动能。这是南沙区“百千万工程”在镇街层面实现跨省合作的新突破。

龙穴街道党工委书记张家茂认为，加力提速“百千万工程”，要充分发挥企业力量，带动更多企业“入局”。同时也要重视科研的投入，激发创新源动能。

种业问题是农业的核心。

作为南沙海洋牧场重要承载地，龙穴依托广州南沙华农渔业研究院、广东省水生经济动物良种繁育重点实验室（中山大学）等科研平台，加强品种培育、种质保存和良种选育研究。借力辖内龙头企业，释放科研力量，为企业养殖户提供基础设施、技术指导、政策咨询以及应急救助等全方位的服务，形成科研+成果转化模式，实现政企研融合发展。

 “我们正积极推进广东省水生经济动物良种繁育重点实验室（中山大学）的引进，目前项目初步选址已定，规划占地面积约1000亩，将为包括青蟹在内的渔业注入强大科技动力。”龙穴街道相关负责人很有信心。

来源：南方日报

图片：刘伟、资料图

编辑：潘晓婷

校对：林春萍

二审：梁思静

终审：齐华伟

出品：南沙区融媒体中心

新闻来源：广州日报新花城