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项目名称：甘薯多糖ASPP 的制备、结构解析及对结肠炎抑制作用研究

发布时间： 2024-01-19

获奖证书编号：2022-HJC-1-09

然活性多糖由于来源广泛、结构多样、功能独特、安全无毒等优点，在预防或治疗炎症性肠病方面引起广泛关注。江苏徐淮地区徐州农业科学研究所和扬州大学2016年开展甘薯多糖 ASPP 的生物活性评价、结构解析、抗炎机制等方面的研究。曾得到现代农业产业技术体系任务 (CARS-11-B-20-2016、CARS-10-B20)国家甘薯产业技术体系任务及国家自然科学基金资助项目 (31871803) 等项目的资助。

通过项目实施，利用碱提法制备甘薯多糖ASPP 粗提物，并初步评价其生理活性，粗多糖具有良好的抗氧化、免疫调节和调整肠道菌群等作用。首次分离纯化出一种甘薯多糖 ASPP，揭示了 ASPP 的化学结构，相对分子质量为180,000 Da，单糖组成为葡萄糖、鼠李糖、甘露糖、木糖和阿拉伯糖（摩尔比为 53.30：2.80：7.60：1.01： 1.90）；甘薯多糖 ASPP 为新型的多支链结构多糖，其主链为(1→4)-α-D-Glcp，T-α-D- Manp-(1→、T-α-D-Rhap-(1→、T-α-L-Araf-(1→ 和 T-β-D-Glcp-(1→ 残基位于侧链，并通过 O-6 与主链连接。首次明确甘薯多糖 ASPP 对小鼠结肠炎的抑制作用，与结肠炎模型组相比，ASPP 显著恢复结肠炎小鼠的结肠长度，增长率为 41.69%，明显降低结肠组织的病理损伤，修复率为44.83%；显著抑制结肠组织抗炎细胞因子 TNF-α、IL-1β、IL-6 的分泌量，显著提高抗炎细胞因子 IL-10 的分泌量；显著提高有益菌 Norank-f-Lachnospiraceae、Lactobacillus、Roseburia、Bifidobacterium 等丰度，显著降低有害菌Bacteroides、Staphylococcus等丰度；同时显著提高肠道乙酸、丙酸、丁酸等短链脂肪酸的含量。

研究结果为甘薯源多糖预防或减轻炎症性肠病提供了理论基础。随着研究进程的深入以及甘薯源多糖保健食品乃至药品的研发，将对提高全民营养健康水平、预防肠道相关疾病以及推动我国功能食品行业及制药行业健康发展等做出重要贡献。

该项目获得第九届淮海科学技术奖一等奖，主要完成人：孙健、刘俊、钮福祥、张文婷、岳瑞雪、金昌海、张毅、朱红、徐飞、马晨，完成单位：江苏徐淮地区徐州农业科学研究所、扬州大学。

来源：淮海科学技术奖委员会办公室