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无锡市营养学会召开《牛初乳肽》、《初乳免疫球蛋白》团体标准专家研讨会

发布时间： 2023-12-18

11月17日上午，无锡市营养学会组织召开了《牛初乳肽》《初乳免疫球蛋白》团体标准专家研讨会。无锡市营养学会理事长董美华、秘书长刘萍，专家学术委员会主任周伟杰、标委会专家卢炳环、苏宇杰、常翠华、国家乳品工程技术研究中心标准室主任王芸、起草单位江苏北垦食品贸易有限公司、黑龙江省康平生物工程有限责任公司代表出席了会议。

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随着中国乳制品行业迅速发展，乳制品已成为我国居民膳食结构的重要组成部分。牛初乳除了含有与常乳相同的常规营养成分外，更重要的是含有大量的生物活性物质，主要包括乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等，具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、抑制多种病原微生物等一系列生理活性功能。为了促进牛初乳行业的健康发展，鼓励企业加强自主创新，推广先进的生产技术和管理模式，提高行业的整体竞争力，学会组织专家开展了牛初乳产品的团体标准研讨会。

会上，专家们就团体标准的内容、范围、技术要求等的制定和完善提出了建议。着重探讨了牛初乳产品的免疫球蛋白、乳铁蛋白、蛋白质含量等重要质量指标。

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专家们强调，新的团体标准应建立在原有国家标准基础上，在确保科学性的同时有所提高，以适应市场需求，保障消费者健康。为了确保标准的严谨性，专家们呼吁在制定过程中，要充分运用循证医学的科学依据，使标准更具权威性。

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我国是世界上最大的牛初乳制品消费国之一，牛初乳肽和初乳免疫球蛋白作为其中的两大重要成分，其产品质量备受关注。此两项团体标准的建立将有助于提升牛初乳制品的整体质量，提升行业竞争力，为消费者提供更加安全优质的产品。未来，无锡市营养学会将继续致力于推动相关领域的研究和标准制定，为人们的健康生活贡献更多的力量。

（图/文：雨桐）