您所在的位置: 首页 公共服务 详情

两院院士增选！无锡+1！

发布时间： 2023-11-28

11月22日

中国科学院、中国工程院分别发布

《关于公布2023年中国科学院院士

增选当选院士名单的公告》

《关于公布中国工程院2023年

院士增选当选院士名单的公告》

确认2023年两院院士

增选当选院士133人

其中，无锡地区1人入选

新当选的在锡中国工程院院士：

江南大学，金征宇（环境与轻纺工程学部）

图片

金征宇教授，中国食品科学与工程领域著名学者，第十二届全国人民代表大会代表，全国优秀科技工作者。江南大学原副校长、食品科学与技术国家重点实验室原主任，现为教育部食品科学与工程类专业教指委主任、中国食品科学技术学会副理事长、中国粮油学会副理事长，江苏省食品科学与技术学会名誉理事长。

金征宇教授长期从事食品工程领域淀粉深加工方向的科研教学工作，深耕淀粉深加工领域30余年，在科学研究、人才培养、社会服务和国际交流等方面成果突出，贡献卓著。

图片

作为教师，金征宇教授始终坚持在教学一线，谨遵“传道、授业、解惑”的师者情操，所教授的课程生动活泼，深受学生喜爱，被评为全国优秀教师。

图片

多年来，金征宇教授不忘初心，潜心科研，长期从事食品碳水化合物资源开发与利用的研究工作。他带领团队系统研究淀粉的精细结构与转化规律，阐明淀粉形成有序化结晶复合物的规律与调控机制，提出了淀粉结晶功能调控的新理论、新方法，创新了糊精环化三维结构的柔性化新理论，首次提出“弹簧糊精”的概念、柔性结构与制备技术，开发出“预混+反应+落料”一步挤压制备交联类、酯类变性淀粉新工艺，完成硬脂酸淀粉酯、琥珀酸淀粉酯、阳离子淀粉、交联淀粉等传统淀粉衍生物的干法制备，首创了挤压机工业化生产功能性变性淀粉、配合营养米、碎米高值化利用等加工新模式，实现了淀粉类食品挤压加工与装备的升级换代。

来源：无锡发布