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2023年宁夏企业“创新达人”候选人——王长宁

发布时间： 2023-10-09

不忘历史才能开辟未来，善于继承才能善于创新。

王长宁，宁夏鼎夏酒业有限公司副总经理

办实事，出实绩

王长宁毕业于轻工业部广州轻工业学校工业发酵专业。参加工作后，他利用自己所学专业特长，将“灵农大曲”的传统固态白酒生产工艺进行深入的研究，进一步优选菌种，完善工艺，提高了产品质量和产量。随着科技发展以及消费群体对产品的要求，采用现代化的检测仪器对传统工艺生产的白酒进行深入的分析研究，为提高酒质及科学管理提供依据。三十多年来一直从事纯粮固态白酒的生产研究，深受消费者喜好的产品有“朔方春”、“金灵州”以及鼎夏大缸酒“清香酱味”等系列产品。在今后的工作中,他仍将不断创新为广大的消费者酿造安全、健康的产品，并且将这一传统工艺传承下去。获得国家一级酿酒师、国家一级品酒师、高级调酒师认证资格。获批鼎夏大缸酒蒸馏酒传统酿造非物质文化遗产第四代传承人。

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献实策，抓创新

王长宁帮助企业开展科技创新，成功获批专精特新示范企业、自治区级技术创新中心。随着他在公司的一系列研发及在酿酒过程中的不断改进，研发出了清香酱味酒，奠定了鼎夏老酒清香酱味的风格特点，是精心酿制的兼香型原酒，并通过多年的酿酒生产和经验积累，依托现有自治区级技术创新中心科研平台研究白酒系列产品，围绕核心产业的技术开发和研究，增强企业的核心竞争力。

在企业发展过程中，王长宁向企业建言献策，走文旅融合的发展路径，将非遗文化与酿酒深度结合。鼎夏酒业以酒文化助力酒产业融合发展为契机，全力塑造鼎夏酒业酒文化产业示范园区。2023年获批自治区文化产业示范基地，“蒸馏酒（鼎夏大缸酒）酿造技艺”于2022年4月获批灵武市非物质文化遗产项目，并于4月被市人民政府列为工业旅游打卡点。为了提升酒文化的体验感，他提议改造宁夏首家地缸发酵车间，设置了288口大缸，专为各位酒爱好者提供体验所需。同时将原有储酒库改造命名为藏酒阁，对各位酒爱好者酿好的酒统一储存、专业化管理，融合发展模式2023年获批自治区级文化产业示范基地。

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挑大梁，敢担当

王长宁不断创新，为广大的消费者酿造安全、健康的产品，并且将这一传统工艺传承下去。借助鼎夏酒业平台，发挥自身专业优势，在传统酿酒工艺酿造酒酒文化宣传推广、酒品研究等方面不断提升，借助宁夏民族品牌强大的杠杆作用，打造宁夏超高端的白酒领军品牌，努力酿造中国白酒之精品，同时立足自身优势，为支持乡村振兴出力。

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        来源：宁夏企业科技创新服务联合会