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院企银企双向对接 再燃“火花”

发布时间： 2023-07-06

　　日前，嘉兴市院企银企双向对接会嘉兴未来食品研究院专场活动举行，现场发布了“微生物发酵法生产中性乳糖酶”“丙谷二肽的全细胞催化合成”等18项科技成果，嘉兴未来食品研究院与本地9家企业和单位签订院企合作协议，3个银企授信项目在活动现场签约。

　　2021年8月落户秀洲国家高新区的嘉兴未来食品研究院，由秀洲区人民政府、陈坚院士团队、五芳斋集团股份有限公司合作共建。嘉兴未来食品研究院常务副院长李江华介绍，研究院紧密结合食品科学与生物技术，聚焦人造食品加工技术、特需功能食品加工技术、食品智能装备技术、人工智能感官仪表开发等四个核心研究方向，已入驻6个科研团队，建立了9个企业联合实验室，搭建研究平台、中试平台和服务平台。

　　“我们前期也走访了一些食品企业，但毕竟覆盖面有限，通过院企银企对接平台，我们可以更快地获得企业信息资源，对提高我们的工作效率是非常有帮助的。”李江华说。

　　实际上，一些嘉兴本土的食品企业也遇到了“成长的烦恼”，急切盼望得到前沿技术的加持。浙江龙谦食品有限公司以生产平湖糟蛋为主，“平湖糟蛋是嘉兴本土有名的传统美食，也被列入浙江省非物质文化遗产名录，但有很多局限性。”总经理王云飞介绍，由于对气温、湿度等环境条件的依赖，糟蛋只能在每年的3至6月之间制作，给规模化生产、四季常态化供应带来困难。

　　在与嘉兴未来食品研究院对接后，双方决定开展“糟蛋制造过程中关键微生物的种类与功能项目”的合作。“双方会在微生物发酵酵母菌方面进行研究，为突破和实现常年制造供应解决核心问题。”王云飞透露，项目同时也会考虑开发更多的糟蛋口味来适应现在的消费人群，让老字号散发出新味道。

　　除了龙谦食品，嘉兴欣欣食品、味德丰食品、诚兴水产、彩荷农业等企业也与嘉兴未来食品研究院签订院企合作协议。

　　此外，嘉兴未来食品研究院还结出了科研成果落地转化的“果实”。浙江远江生物科技有限公司是研究院孵化的第一家企业，利用研究院对植物蛋白肉的多汁性问题和肉腥味问题的科研成果实现量产，目前已经进入设备调试阶段。公司副总经理彭汉东介绍，企业将于今年9月份投产，预计植物蛋白肉年产规模达到3万吨，产值约7亿元。

　　院企、银企的双向奔赴，为产业发展带来技术和资金保障。在技术成果对接会阶段，研究院的科研团队设立对接点，与企业、银行就技术成果、企业需求、融资政策等问题进行了充分的交流讨论。

　　据悉，从去年10月份开始，嘉兴常态化开展院企银企双向对接会，成功为一批科研院所、企业和金融机构“联姻”。嘉兴市科技局相关负责人介绍，院企银企双向对接形式的活动还将持续推进，将持续探索“政产学研金介用”协同创新和科技成果转化新路径，实现企业“用之需”、科研院所“研之能”、金融机构“助之力”的深度融合，营造有利于院所“自我造血”、企业成长壮大的良好环境，赋能产业高质量发展。

　　

来源：嘉兴日报