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省预制菜全产业链标准化试点遴选，南海企业晋级十强

发布时间： 2023-04-12

3月28日，广东省“高标准好品质，粤预制粤滋味”预制菜全产业链标准化试点遴选大赛在佛山顺德举办。鲜人参炖土鸡、金汤酸菜鱼、煲仔饭、传统咕噜肉……一份份营养美食依次陈列，其中就有“南海出品”。

3月28日，广东省“高标准好品质，粤预制粤滋味”预制菜全产业链标准化试点遴选大赛在佛山顺德举办。通讯员供图

本次大赛聚焦粤港澳三方资源，以打造高品质标准化粤菜预制菜产品体系为切入点，遴选出具有一定标准化工作基础、覆盖全产业链的试点承担单位，开展预制菜全产业链标准化试点工作。经前期申报推荐、网络投票、专家评审、部门意见，全省一共20 家企业参加遴选大赛，最终10家企业入选10强，南海区企业广东海昌沅国通食材有限公司凭借“鲜人参炖土鸡”入围10强。

成立于2015年的广东海昌沅国通食材有限公司，承担了广府炖汤预制菜全产业链标准化试点项目，之后历时3年研制出“在不添加防腐剂且能常温保存1年”的预制广府炖汤，并实现全流程标准化、全环节安全化。该公司负责人介绍，人参炖土鸡汤是广府炖汤文化传承中的明星菜肴之一，它将传统饮食文化与药食同源文化有机结合，选用吉林长白山鲜晒人参与清远走地老鸡炖制而成，人参土鸡汤香醇鲜美、口感绵密，通过高温灭菌和真空包装，保证了人参炖土鸡的口感和风味，而且不含任何添加剂，汤品可保存12个月。消费者可以方便快捷地享受到人参土鸡汤的美味。

南海区企业广东海昌沅国通食材有限公司凭借“鲜人参炖土鸡”入围本次遴赛10强。林洛峰摄南海区企业广东海昌沅国通食材有限公司凭借“鲜人参炖土鸡”入围本次遴赛10强。林洛峰摄

据了解，2022年广东省印发《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，在全国率先组织化、系统化推广预制菜。广东省市场监督管理局出台贯彻落实方案，立足市场监管职能职责，推动预制菜产业标准体系建设，加强预制菜知识产权保护，从严监管预制菜质量安全，助力预制菜产业高质量发展。

南海抢抓先机，加快构建预制菜从田头到餐桌的标准体系，以标准化手段推动农产品、食品、菜品三位一体协调发展，助力广东打造全国乃至全球有影响力的预制菜产业高地。南海区市场监管局积极推动辖区优质企业申报省预制菜全产业链标准化试点项目，其中就包括广东海昌沅国通食材有限公司。

据介绍，接下来，南海将继续瞄准预制菜产业蓝海，深入研制高质量广府炖汤预制菜湾区标准，以探索粤港澳大湾区的广府炖汤预制菜全产业链协调发展新模式为契机，推动湾区预制菜产业走在全国前列。


来源 | 南方+

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