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焉耆：特色产业绘就乡村发展新画卷——促进乡村产业兴旺，农牧民持续增收

发布时间： 2023-02-28

在永烨生态养殖合作社的加工车间里，经过检疫、屠宰的羊整齐地悬挂在铁钩上，工人们正对羊肉进行排酸、切割、称重、清洗、热缩、包装，这些羊肉还将在排酸库内放置24小时，以保证羊肉有更好的口感。

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今年春节，这家合作社的排酸羊肉火出了圈，搭乘“线上+线下”销售和物流配送的“快车”，出现在全国各地千家万户的餐桌上，月销售量近3万只，销售额近4000万元。

合作社理事长马林说：“现在排酸羊肉订单不断，我们通过物流发往上海、成都、西安等地，再由西安和成都两个中转站在内地扩大销售。”

排酸羊肉是指活羊放血后，肌体细胞会产生乳酸，口感发生变化。在一定的温度、湿度和风速作用下，对羊肉进行排酸，味道更加鲜美，肉分子结构也更有利于人体吸收。

“除本地绵羊外，我们重点推出了巴音布鲁克‘黑头羊’。”马林说：“巴州地广、滩多、草场多，特别是生长在巴音布鲁克的‘黑头羊’肉质鲜美，风味独特。"牧民戏称“喝的是山泉水，吃的中草药”。

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羊肉虽好，但小打小闹成不了大气候。在工作队和村“两委”支持下，永烨生态养殖合作社流转土地，贷款1100万元引入先进加工设备，建设了加工车间，吸纳70余名村民进厂务工，变身为产业工人。

“这是巴州首家获得‘全国工业产品生产许可证’的合作社，做大产业后，通过收益分成，每年可以给村集体带来收入6万元，形成了村集体、合作社和村民多赢的局面。”下岔河村党支部书记马蕊说。

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乡村振兴关键在人，关键在思路。焉耆县以富民为导向，找准“小切口”，大力促进乡村特色产业发展，如今，68个养殖、种植、加工、农产品购销等特色产业相继落地、生根、发展、壮大、带动农户7992户，它们像一条条锁链，串点成线，焕发出巨大的生机和活力。

“下一步，焉耆县将持续以特色产业发展为抓手，大力调整农业产业结构，力争到‘十四五’末，农产品加工产值突破28亿元，进一步促进乡村产业兴旺，农牧民持续增收。”焉耆县农业农村局局长索卫华信心满满地说。（杨建设 马青燕）

信息来源：焉耆零距离