大力发展食用菌产业，对促进生态农业发展，实现“双碳”目标，具有积极的推动作用。菌物作为农业生态系统的分解者，可实现农林废弃物资源化利用，将农作物秸秆、畜禽粪便和园林废弃枝条等转化为优质蛋白与健康食品，生产后的菌糠可用于有机肥和育苗基质生产，具有改良土壤、节肥增效作用，能推进循环农业发展。固原市作为农业大市，农作物秸秆资源丰富，消纳转化压力大，大力发展“秸秆菌业”，实现农业废弃物资源化利用，是非常适合的乡村振兴产业。食用菌产业作为绿色生态经济产业，不仅能让农业变强，更能综合提升农村生态环境、人居环境、精神文明建设等方面的水平，而且能让农民既能在家门口务工挣钱，又能照顾家庭。随着菌物全产业链技术不断进步，除了种植外，还可通过深加工生产出各类产品，提高附加值，把产业做大做强，吸引更多农民回到本土建设家乡，让农业更强、农村更美、农民更富，乡村振兴迈出新步伐！

      固原市产业技术创新研究院作为市委、市政府成立的科技创新服务平台，主要职责是围绕固原市“五特五新五优”产业，引进新技术、转化新成果、引进和培养产业技术人才、孵化创新型企业，以科技创新助力固原市重点产业高质量发展。今年以来，研究院积极围绕固原市生态产业的发展科技需求，积极与福建农林大学、福建农科院、西北农林科技大学、宁夏农科院等科研院所合作，引进推广食用菌新品种新技术。通过援宁工作队主要领导的对接，邀请福建著名食用菌专家团队来固原现场调研指导，指出了我市在食用菌产业发展中存在的问题和发展的方向，并且确定今后要继续支持固原食用菌产业的发展。

      毛木耳属于木耳科植物，亦称黄背木耳、白背木耳、粗木耳，其营养成分与黑木耳相似，但毛木耳的抗逆性强，生长速度快，栽培相对容易，产量高。毛木耳中包含丰富的蛋白质和膳食纤维，还含有胡萝卜素以及钾、钙、铁、锌等多种矿物元素，在毛木耳的耳背绒毛中含有丰富的多糖类物质。中医认为，毛木耳补气血，润肺，止血，具有清肺益气、止痛活血的功效，可用于气虚血亏，肺虚咳嗽，高血压，便秘等食疗。毛木耳粗纤维素含量比较高，这些纤维素对人体内许多营养物质的消化、吸收和代谢有着很好的促进作用。毛木耳耳背的绒毛中含有丰富的多糖类物质，是抗肿瘤活性药用菌之一。

      另外，食用菌产业具有“五不争”的特点：一是“不与人争粮”。食用菌自身的营养可以作为粮食和淀粉、蛋白质的补充；二是“不与粮争地”。食用菌在任何地方都可以生长，比如荒漠化、石漠化、盐碱化的土地上；三是“不与地争肥”。种地要施肥，好肥才高产，还需要做好土地保育、改革耕作制度等。但食用菌不需要这些，而且菌渣还田后还是很好的有机肥；四是“不与农争时”。食用菌任何时候想种就可以种，只要种下去，就可以有收获，并且它的生物转化率很高；五是“不与其他争资源”。食用菌利用秸秆、畜禽粪便进行生产，变废为宝、点草成金，不仅不需要特殊资源，还把一些废弃物资源化。可以说食用菌产业兼具生态、经济、社会三大效益于一身。

      2022年8月，固原市产业技术创新研究院在市委、市政府分管领导的大力支持下，利用闽宁协作资金，和相关企业合作在原州区建立了2处食用菌试验示范基地，引进福建优质毛木耳新品种开展试验示范，目前引进的毛木耳长势喜人。本次共育菌棒6万棒，每根木耳菌棒可采摘2—3茬，除去菌棒及人工成本，每个菌棒可获2元的收益，6万棒菌棒在短短几个月的采收季即可达到12万多元的纯利润。毛木耳个大、肉厚、脆嫩，既可凉拌，又可涮火锅和炒菜，市内像福苑餐饮这样的大型餐饮企业也作为新菜品引进，销售走俏，很受消费者和市场欢迎，取得了预期的经济效益和社会效益。

      习近平总书记在党的二十大报告中指出：“发展乡村特色产业，拓宽农民增收致富渠道”；自治区第十三次党代会强调:“着力打造“六新六特六优”产业，优化产业结构和布局，推动产业向高端化、绿色化、智能化、融合化方向发展”；固原市委五届五次全会提出：“坚持‘红色固原、绿色发展’战略定位、宁夏副中心城市的区域定位和生态文旅特色市的特色定位；坚持生态优先，统筹山水林田湖草综合治理、系统治理、源头治理，实施全域国土绿化；重点发展生态经济、健康养老在内的‘五特五新五优’产业”。市产业技术创新研究院作为固原市践行创新驱动发展战略、推进我市科技创新和产业发展的“试验田”和“创新地”，下一步将成立食用菌产业技术创新中心，通过开展食用菌品种引进及栽培、食用菌种植试验示范和食用菌种植技术推广及专技人才培训等，为我市食用菌产业引进新技术、转化新成果，培养产业人才，优化资源配置，创新推广模式，继续开展试验示范，并在全市大力推广，让食用菌产业成为我市乡村振兴的优质产业，以科技创新引领食用菌产业高质量发展，给我市乡村振兴注入新活力、增添新动力！

         （图文来源：固原市产业技术创新研究院）