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三樟黄贡椒 衡东土菜之魂

发布时间： 2022-10-17

巧妇难为无米之炊，做优一桌饭，首先就是食材，而无辣不欢的衡东土菜，愈发热烈奔放的辣，让三樟黄贡椒成为衡东土菜里的灵魂食材。

烈日炎炎，正是晒制干黄贡椒的好天气。近日，聚味堂食品有限公司工作人员来到三樟采购黄贡椒，将刚采摘的一部分皮薄肉厚、颜色鲜亮、甜辣香脆的黄贡椒，暴晒至滚烫的水泥地面上，制成干椒，剩下的新鲜黄贡椒则被做成贡椒酱，最后将其各自打包装箱发往全国各地。

据了解，近期聚味堂食品有限公司研发的新品“下饭贡椒酱”，深受广大客户喜爱。

“下饭贡椒酱是以三樟黄贡椒为主要原材料，通过与大蒜、生姜等辅料混合熬制而成。开封后，植物油层仍可使其保鲜。公司每个月至少接订单1000多件贡椒酱，约20000多瓶。”聚味堂食品有限公司员工胡千说。

来源：衡东县融媒体中心