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衡东土菜交流品鉴活动在我县举行

发布时间： 2022-10-17

手起刀落，精雕细刻，以勺“比武”，香飘四方......8月23日，湖南省聚味堂食品有限公司举办“湘菜百味，走进衡阳”——衡东土菜交流品鉴活动。来自全省各地的28名经验丰富的厨艺大师现学现做衡东土菜“黄贡椒脆肚”，上演了一场舌尖上的“饕餮盛宴”。比赛之前，聚味堂食品有限公司工作人员带领来访者参观了衡东土菜展示厅，领略衡东土菜与饮食文化，了解公司的发展历程与产品种类。随后大家前往工厂车间观看产品生产加工过程。在交流品鉴活动上，一盘盘菜品色香味俱全，让人垂涎欲滴。来访者品鉴着聚味堂公司产品，赞不绝口。此次交流品鉴活动最抓人眼球的环节是厨艺比赛。比赛内容是现学现做衡东土菜——黄贡椒脆肚。比赛一开始，大厨们改刀、热油、翻炒、调味，挥铲舞勺，各展绝活。经过激烈角逐，评委们根据制作要求、味感、质感、观感、营养卫生五个方面进行现场评分，选出一等奖一个、二等奖二个、三等奖三个。比赛完毕，大家一起享受衡东土菜晚宴，在觥筹交错中，领略衡东的土菜之香美、人情味之浓厚。

来源：衡东县融媒体中心