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“科创中国”试点城市建设科技服务重点项目专家咨询服务交流会顺利举办

发布时间： 2022-10-14

“科创中国”试点城市建设科技服务重点项目专家咨询服务交流会顺利举办

2022年10月13日，“科创中国”试点城市建设科技服务重点项目专家咨询服务交流会顺利举办，会议围绕“科技赋能产业升级，人才服务创新发展”助力川菜产业的高质量发展。

会议由中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇主持，中国工程院院士、湖南省农业科学院单杨院长、四川省食品发酵工业研究设计院院长陈功，国家食品安全风险评估中心标准三室主任、研究员张俭波等国内知名食品领域专家、教授16人，成都市科学技术协会副主席谢坚、一级调研员陈继烈和郫都区政府党组成员王胜同志以及区经信局、区新科局、川菜产业城管理委员会等部门参加。

专家们围绕川菜产业发展与地方食品工业结合的发展战略、川菜风味的配料生产加工中的技术创新、预制菜中食品添加剂应用解决方案与标准法规等，为川菜产业发展出谋划策，献言献计。上海交通大学农业与生物学院特聘教授、CIFST食品添加剂分会副理事长肖作兵教授对风味配料在食品产业中的科技内涵进行了现场分享。

与会专家学者充分肯定了川菜产业在国内外各大菜系中的重要作用和地位，并诚恳建议：一是各级政府职能部门要积极对接食品企业，借智借力在科技赋能川菜产业的高质量发展上求突破，广大食品企业要坚定发展信心，转换产业发展赛道，在服务大健康上抓好结合，做足文章。二是继续夯实基础，搭建多种平台。要充分发挥和利用好中国食品学会的技术和人才服务优势，建立川菜食品技术智能中心，川菜数字化生产研究推广中心，并发挥好会地联合创新中心职能职责，广泛为企业搭建创新服务平台，同时做好基础性研究。三是企业要发挥创新主体作用，把科创与科普有机结合起来。鼓励企业加强科技创新，加大科研投入和创新人才招引与储备，同时鼓励食品企业科技人员加强对食品领域方面的科学普及，提高消费群体对川菜食品的科学认识和健康思维。园区内企业代表就本领域在技术方面存在的困惑进行了现场咨询并得到了专家们的现场解答。

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