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“科创中国”农产品品质提升与食物营养服务团专家赴合肥工业大学调研交流

发布时间： 2022-06-28

6月15日上午， “科创中国”农产品品质提升与食物营养服务团刘锐副研究员带队前往合肥工业大学食品与生物工程学院进行交流考察。会上，食物营养所刘锐博士简要介绍了食物营养所的发展定位与主要学科研究方向以及近期开展的中国食物与营养发展纲要编制、农产品营养基准检测与数据库建设、食物营养宣传教育等重点工作。双方就肉制品加工、食品蛋白质化学与营养、禽蛋－坚果加工和质量控制等领域研究进行了讨论交流。

合肥工业大学食品与生物工程学院由学校整合原食品科学与工程学院、原生物与医学工程学院相关资源组建而成，围绕食品科学与工程、生物与医药等领域开展研究，在畜产品加工与健康、粮油加工与贮藏、果蔬采后与品质、食品安全与监控、重大疾病代谢与营养调控等方面具有优势。