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金坛区：正确认识“色素”是关键

发布时间： 2022-03-12

紫色的饮料、粉色的糖果，“好色相”的食品往往更受消费者青睐，但“高颜值”通常带着“色素”标签。金坛区市场监管部门表示，消费者需理性认识，添加着色剂的产品不等同于劣质产品。

3月9日下午，金坛区检验检测中心来了一群小小“消费者”，工作人员郑华通过水油分离趣味实验、食品预包装信息展示，给学生们讲解食品色素的小知识，短短10分钟的讲解，令不少学生受益匪浅。

据了解，食品着色剂按照来源可分为天然色素和合成色素两类。天然色素是从动植物中提取出来的色素，如辣椒红、甜菜红、姜黄、焦糖色素等，因为容易受到水质、温度等因素影响，色彩不易保存。而合成色素则是利用人工合成技术制造出来的非天然色素，目前我国允许使用的共有7种。

金坛区市场监管部门表示，消费者应该正确看待食品添加色素的问题，既不能麻痹大意，要远离“三无”产品，也不能因噎废食，对色素畏之如虎，应该用科学的眼光、辩证的思维看待色素问题。