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面向植物基食品全产业链，解读《植物基肉制品》团体标准

发布时间： 2021-12-24

9月23-24日，由中国食品土畜进出口商会主办，中国食品科学技术学会等单位支持的“2021中国国际豌豆大会暨植物基食品论坛”在青岛召开。来自美国、俄罗斯、加拿大、澳大利亚、荷兰等政府部门、科研院校、企业界代表共计1000余人通过线上线下形式参加了会议。

在大会的植物基食品论坛中，中国食品科学技术学会植物基食品分会副理事长郭顺堂教授就《我国植物基肉制品团标解读》作报告。对比分析了国内外植物基食品标准法规的制定情况，并对中国食品科学技术学会发布的《植物基肉制品》和《植物基食品通则》2项团体标准进行了详细解读，同时讨论了植物基食品标准法规制定中存在的问题与挑战。

郭顺堂教授表示，随着人类追求健康与可持续发展理念的兴起，植物基食品受到消费者广泛的青睐，成为了食品行业未来发展的主要方向。为大力促进植物基食品的快速发展，满足消费者的健康新选择，科技界和产业界应注重夯实植物基食品的科学理论基础，开展技术创新研究，以科技进一步提升植物基食品的营养水平，满足健康、美味的新需求。