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赶制黄粑迎新年

发布时间： 2021-12-23

赶制黄粑迎新年

12月19日，在黔西市锦绣街道金凤社区一家传统黄粑制作坊里，村民赶制黄粑供应新年市场。

黄粑是贵州的传统特色美食，以糯米、黄豆、黄糖等为原料，经过磨豆浆、木甑蒸熟等多道手工工序制作而成，色泽金黄油亮，味道香甜软糯。

近年来，黔西市加大对传统特色美食产业扶持力度，推动当地特色黄粑传统工艺保护、传承和创新，使黄粑产业逐渐形成规模化、订单式生产，产品线上线下俏销省内外市场，助力群众就业增收。

史开心 摄 （贵州图片库发）