1、 企业简介

宁夏红寺堡区天源良种羊繁育养殖有限公司成立于2003年，坐落于宁夏回族自治区吴忠市红寺堡区，是一家专业从事滩羊选种选育、新品系（种）培育、生物育种等新技术、新产品研发与销售的科技型企业。为解决宁夏滩羊产业规模小、效率低、效益差等问题，该公司一直致力于实现滩羊的高品质养殖，提高农民养殖的积极性。2018年，为了帮助当地滩羊养殖户增加收入，在红寺堡龙源村建成了滩羊产业科技扶贫基地，帮助农户对滩羊养殖进行标准化管理，带动400多户建档立卡贫困户和农户实现增收。目前，该公司已成为国家滩羊核心育种场，被全国妇联、科技部、原农业部授予“全国巾帼现代农业科技示范基地”称号，被自治区政府授予“宁夏现代农业示范基地”称号。正在积极建设百万只滩羊生态智慧园区。该公司董事长寇启芳是全国劳动模范，并荣获全国“三八红旗手”，自治区劳动模范等称号。

公司现有员工50余人，滩羊年存栏量超1万只，拥有现代化的养殖牧场、人工授精室、基因编辑室内、现代化实验室、屠宰加工车间和排酸车间等，并拥有多项高精尖分析仪器，满足基本的科研需求和技术服务。并且，该公司长期与中国农业大学、西北农林科技大学等科研院所合作，通过母羊选种、基因编辑优、化饲料配方等科研创新，培育出了具有发育快、产肉量高、肉质细腻、一胎多羔等特点的滩羊新品种（系）。

在青粗饲料利用方面，由于滩羊传统养殖模式中主要以放牧为主，而滩羊放牧采食天然草原上的柠条、鸡毛菜等优质饲草也正是形成滩羊优异肉质的原因之一。因此，在滩羊转向舍饲后，精料过多投入使用不仅提升了养殖成本，另外也造成了滩羊疾病发病率升高、羊肉品质下降等现象发生。围绕这一关键问题，从2019年到2021年，在“优质青粗饲料开发与利用”项目的支持下，中国农业大学玉柱教授和王炳老师多次到访企业进行指导，指导青粗饲料（如全株青贮玉米、甜高粱、苜蓿等）的种植和青贮加工制作，并开发非常规优质青粗饲料资源的使用，如桑叶和柠条等，开发出青贮桑叶和青贮柠条等优质非常规功能性青粗饲草。并通过科学配置，探究以上各种优质青粗饲料在滩羊育肥阶段的饲喂情况，以及其对滩羊肉品质的影响。并且多项初步结果已经证实，这些优质青粗饲料的使用，相比传统养殖中的精料+秸秆的饲喂模式，可以节约养殖成本，提升饲料利用效率，改善滩羊肉品质。因此，基于这几年的合作研究成果，天源良种羊繁育养殖有限公司进一步加大推行优质青粗饲料的使用，比如全株玉米青贮、苜蓿青贮、柠条青贮、桑叶青贮等。并扩大优质青粗饲料原料——甜高粱的种植面积，并带动周边农户和养殖户建设青贮窖和使用青贮饲草。目前已取得了巨大成效，不仅实现在自身滩羊规模的扩大和利益提升，并带动了当地农户致富。

图1 企业大门

2、 企业的成功经验介绍

1）优质滩羊品牌引领：经过多年自然和人工培育，“宁夏滩羊”已成为国家农产品地理标志示范样板，入选国家百强农产品区域公用品牌和全国商标富农案例，成为我国重要农业物质文化遗产和高端羊肉的代表品牌。2016年，通过层层筛选，入选为G20杭州峰会的国宴食材，登上了各个国家领导的餐桌。随后，又相继走上了金砖国家领导人厦门会晤、上合组织青岛峰会、大连“达沃斯论坛”等重大会议国宴餐桌。然而，随着草原生态环境恶化及草原禁牧等措施的出台，加上滩羊随意杂交的现象层出不穷，宁夏滩羊这一知名的牌子也面临着诸多挑战。因此，在机遇和挑战并存的关键时期，天源良种羊繁育养殖有限公司坚持以保护滩羊优质纯种为根本，在厂区内保持滩羊纯种母羊和公羊上百只。因此，该公司已成功入选国家肉羊核心育种场。

2）科学健康的青粗饲料利用模式：在“优质青粗饲料资源开发利用”项目的支持下，玉柱教授和王炳老师多次到访企业进行指导工作，基于滩羊营养需要和肉质营养调控技术，特别针对滩羊肉质鲜美的特性，选择利用优质粗饲料（青粗饲料）+高品质精饲料和预混料制作成全混合日粮饲喂滩羊，以进一步提升滩羊肉品质。特别是在全株青贮玉米、甜高粱青贮、苜蓿青贮、桑叶青贮、柠条青贮等优质青粗饲料的使用方面，投入大量人力物力，广泛种植，建立现代化青贮窖，实现种养循环，草畜结合的优质滩羊肉生产。目前，已拥有百余亩的全株玉米青贮玉米、柠条和甜高粱种植土地。特别是目前已大力进行柠条种植和人工平茬收获技术的实施和培训。柠条作为宁夏等西北地区特有的生态防护锦鸡属木本植物，具有良好的防风固沙能力，然而，随着柠条年份的增长，如果不及时进行收获平茬（一般3-5年为宜），则会导致柠条的退化，甚至死亡，最终影响其生态防护功能。因此，柠条的种植和维护以及平茬后的饲料化开发利用，则会实现柠条的生态化和经济利用化利用共赢。而柠条具有特有的营养素、矿物质和生物活性物质，对滩羊肉的形成具有较大的促进作用，也是滩羊肉这一高端羊肉形成的主要原因之一。

另外，在确保滩羊生长效率的同时，通过科学的饲料配置，特别是加大优质青粗饲料的使用，在本项目研究中发现，该企业已经生产出的高档滩羊“雪花羊肉”，利用优质青粗饲料，如甜高粱等可以进一步提升羊肉嫩度和肌内脂肪的沉积。目前，该雪花羊肉已成功申请上国家发明专利，并形成特有品牌“三又佳羊”。并制定出新品系选育标准。

3）舒适科学的牧场规划：另外，随着禁牧政策的出台，滩羊由放牧转向舍饲，而天源良种羊繁育养殖有限公司早在10几年前就开始探索如何在舍饲条件下培育滩羊，经过这十几年来的探索，走出了一套适合滩羊舍饲的养殖模式（运动场+舍内棚区），将饮水和喂料分开，饮水放在运动场的另一侧，而喂料在棚内，建立统一的给料通道和料槽，实现机械化喂料的清料。同时，由于饮水和喂食分开，与加大了滩羊的运动量，保证滩羊本身爱好动的习性，减少疾病的发生，并能在显著提高滩羊生长的条件下保持滩羊优质的肉质风味。

4）制度建设：公司自创建以来，在疫病防控工作中始终坚持“科学化、标准化、制度化、现代化”管理模式，严格执行《动物防疫法》、《畜牧法》等相关法律法规规定，严格按照公司免疫程序及时接种防疫疫苗，自建场以来，无发生重大动物疫病史。制定并建立健全种羊管理、卫生防疫等管理制度9项。制定《大理石花纹滩羊肉生产技术规程》地方标准1项，已通过专家评审。制定《育肥羊精料补充料（Q/ HTLF 006—2018）》、《羔羊精料补充料（Q/ HTLF 003—2018）》、《繁殖母羊浓缩饲料（Q/ HTLF 002—2018）》、《育肥羊全混合日粮（Q/ HTLF 004—2020）》、《繁殖母羊精料补充（Q/ HTLF 001—2020）》、《育肥羊浓缩饲料（Q/ HTLF 005—2020）》等企业标准11项。建立了推广标准化生产、养殖等管理办法。初步建立“种、繁、育、加、销”全产业链质量安全追溯管理体系