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湖南农大专家助力汝城茶产业发展

发布时间： 2021-11-26

连日来，在汝城县木草人茶叶有限公司生产车间里，一群科研人员紧盯仪器，熬夜进行茶产品研究试制。

为了进一步提高汝城白毛茶生产加工品质，湖南农业大学黄建安教授带领的研究团队已连续在汝城工作一周，每天熬至深夜，有时甚至通宵达旦。

“汝城白毛茶是一个比较有特色的品种资源，因为它的白毫特别多，加工成白茶品质特别好，外形非常漂亮而且肥硕，加工成红茶则是金毫满披、汤色红艳、花香浓郁。”黄建安教授说，“这次带领研究团队进行工艺上的综合研究，既要把加工成白茶、红茶的外形做得更好，也要把它们的香气、滋味等内质发挥到最好的风格状态，特别是把红茶的花蜜香、甘鲜味的特殊品质打造出来。”

汝城白毛茶是中国珍贵的大叶多毛野生茶，2020年12月通过农业农村部国家农产品地理标志登记评审。近年来，湖南农大、省农科院、市农科所等科研院所专家教授多次到汝城指导白毛茶种苗培育、产品开发等，帮助汝城把这个珍贵的茶叶品种开发利用好。汝城县木草人茶业有限公司与湖南农业大学签订了为期三年的珍稀汝城白毛茶资源保护性开发利用研究《技术服务合同》，湖南农大、省农科院、市农科所联合在该公司设立白毛茶技术创新中心，为汝城白毛茶产业发展提供了坚实的技术力量。

“此次科研，我们将对汝城白毛茶在不同年份同一季节的相应工艺进行研究，把它的工艺稳定下来，促进白毛茶产业发展。同时，我们也将对汝城白毛茶进行一系列的数据分析，为今后汝城白毛茶品种培育、产品开发、产品宣传等方面提供准确的科学数据，帮助企业实现科技创新，助推产业发展，助力乡村振兴。”湖南农大副教授、省科技特派员、汝城县科技专家服务团成员文海涛说。