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这场比赛有点“甜”
发布时间： 2021-11-11
为更好服务职工，紧扣广大职工需求，激发职工追求美好生活的热情，11月10日上午，由第五届“宝坻工匠”培育选树大赛组委会主办、宝坻区总工会承办的西式面点师比赛在长城宾馆圆满落幕。区人大常委会副主任，区总工会党组书记、主席王素艳出席，“宝坻工匠”培育选树大赛组委会成员单位相关领导及负责同志现场观摩比赛。
王素艳在观摩时说，西式面点比赛不仅是选手们材料选择配比和基本功的比拼，更是烘焙美学的较量。选手们在扎实苦练技能的同时，也要将专业技艺与生活品质有机结合，促进西式面点制作行业蓬勃发展，不断带动我区消费升级，引领消费新趋势和美好生活的新风尚。助力改善新冠疫情带来的消费低迷，促进消费升级加力。劳动创造幸福，奋斗铸就辉煌，广大职工要坚持以劳动创造幸福为出发点，以奋斗改善人民生活，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，充分发挥积极性、主动性、创造性，为深化产业工人队伍改革添砖加瓦，为加快“枢纽之区、科创之区、生态之区、幸福之区”建设建功立业。
本次比赛包括赛前培训、甜品制作、专家点评三个环节，在指定创意泡芙、巧克力甜品两种西点的基础上，选手们再自行选制作一种西点参赛。现场竞赛氛围浓厚，西点的“甜蜜”气息弥漫全场。进入决赛的12名选手凭借精湛的技艺展开竞争角逐，通过巧妙的构思和细腻的手法，向大家展现了西式面点的独特魅力。他们全神贯注投入制作，以新颖独特的手法、精湛高超的技巧制作出色泽鲜美、口感细腻的作品，折射出自己丰富的创新思想和精巧构思，堪称一场精英聚首的饕餮盛会。经过两个小时的精心制作，36款令人垂涎欲滴的精美作品陆续在现场观众和评委面前亮相，令人接连称赞。
此次大赛专门邀请了中国面点大师、高级技师、国家级裁判员商洪芳与王寅璞老师担任赛事评委，主要从色泽、形态、味道、质地和创新艺术等方面对选手的竞技水平进行综合考评。最终，京津新城温德姆至尊酒店的王俊岭获得一等奖，起士林蛋糕店的董金月和重拾中点蛋糕店的冯俊霞分获二等奖，宝坻宾馆的王春雷、区税务局的项媛媛和水蜜桃私房烘焙坊的耿娟获三等奖。
此次参赛的选手均来自我区西点从业人员和爱好者。大赛采取赛训结合、以赛代训的方式，先后开展了赛前技能拔高培训和理论知识考核，为全方面提升选手西点水平奠定了基础。比赛为我区西点人才队伍建设搭建了平台，也为技能人才提供施展才华、切磋技艺的机会，有力推动尊技尚才的浓厚氛围。
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