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宁夏：乳品生产线进入智能化时代

发布时间： 2021-06-11

    透过宁夏塞尚乳业有限公司智能化生产车间的观光玻璃，能看到各种机器设备、圆形管子和长长的输送带，工人却不多。

    “别看车间里安静，管道里的牛奶可是汹涌澎湃，从原奶化验、入生产线生产到包装成箱，都是全环节密封无菌自动化智能生产。”车间负责人说，即便在中央控制室，也仅有几名操作工人通过电脑实时监控运行情况，严格控制原奶质量。通过全套膜分离技术，将牛奶中的脂肪和蛋白分离，脂肪将被制作成稀奶油、黄油，蛋白则被用于生产浓缩乳蛋白粉等产品。

    一盒盒牛乳、稀奶油等成品进入生产线的末端，就被送进了包装车间，在这里等待它们的是形态各异的包装纸盒。而这些乳制品将被送往星巴克、瑞幸咖啡、喜茶等饮品企业作为原料使用。

    宁夏塞尚乳业有限公司位于贺兰工业园区，与宁夏金河科技股份有限公司、呼伦贝尔塞尚乳业有限公司同属于塞尚集团，是银川市本土历史悠久的食品企业。塞尚集团市场部副总经理童晓娟介绍：“金河酸奶在陕甘宁地区有着较高的知名度。但金河酸奶是发酵乳，它的市场半径小，我们希望生产高附加值的产品，覆盖全国市场。”为了延伸产业链条，适应市场需求，塞尚集团于2010年成立子公司——宁夏塞尚乳业有限公司，重点发展乳品深加工。

    “我觉得做食品，特别是做乳品，一定要在科技上下足功夫。”宁夏乳制品工业协会会长、塞尚集团董事长闫建国认为，拥抱科技和创新，才能让企业跟上时代的步伐。塞尚集团在10余年的研发历程中，集结了30余位行业人才组成研发团队，每年研发投入上千万元，通过技术引进、吸收和落地应用，攻克了全套膜分离技术的相分离和相重组技术，成功研制出了高科技含量的浓缩乳蛋白粉，并攻克了稀奶油常温保存6个月不分离的技术难题。

    宁夏是国际公认的“黄金奶源带”之一，在产业链下游的乳制品加工环节，一场龙头乳企间的“抢滩”式竞争正在拉开帷幕。2020年，伊利在宁夏建设的16条生产线投入生产，蒙牛的奶业全产业链高质量发展百亿集群项目加紧推进，新希望乳业宣布收购宁夏乳企夏进乳业，光明乳业则与中卫市、宁夏农投联手共建奶产业全产业链项目，仅去年一年，宁夏新增生鲜乳日加工能力1400吨。

    不仅如此，龙头乳企的入驻还大大提高了行业的现代化生产水平。伊利、蒙牛在宁公司的车间里，全封闭、全自动的智能化生产线高速运转，技术人员在中控室里轻点鼠标便可“遥控”各条生产线，在牛奶预处理、杀菌、发酵、灌装等过程中，看不到一滴暴露在空气中的牛奶，生产效率也大大提高，其中伊利公司的一条生产线达到每小时生产4.8万瓶牛奶的惊人效率。

    目前，全区共有乳制品加工企业19家，年收购生鲜乳183.4万吨，乳制品总产量132.6万吨。伊利、蒙牛利用宁夏优质奶源生产的“金典”“特仑苏”“安慕希”“纯甄”等高端乳制品畅销全国，夏进乳业生产的特色枸杞奶畅销区内外，金河乳业生产的奶酪、稀奶油、蛋白粉等精深加工产品赢得市场青睐。

<p> 小学生在宁夏塞尚乳业有限公司智能化生产车间观摩研学。 </p>

小学生在宁夏塞尚乳业有限公司智能化生产车间观摩研学。