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山东谷子山食品有限公司

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基本信息

山东谷子山食品有限公司简介 酿造酱油、食醋在中国生产历史悠久，我公司秉承古法酿造，取山水五谷日光之精华，不负传统，不欺己心，做百年品牌。 公司坐落于风静水美的临朐山旺镇鹁鸪山作为晒制基地，主要产品有食醋、酱油、老抽、生抽、豆瓣酱等。 由于产品发酵时间长，对原料要求严格，酱油原料采用黑龙江非转基因大豆和山东优质小麦，生产工艺采用传统高盐稀态发酵酿造工艺，制曲采用手工竹匾晾曲工艺，发酵采用大缸日晒夜露自然发酵工艺。春做曲、夏晒酱、秋出油。所有产品只取头道原汁酱油，不添加味精、防腐剂、甜味剂等任何食品添加剂。手工食醋原料采用小米、大米、高粱，工艺采用固态发酵酿造工艺，曲子采用高温酱香白酒大曲，发酵周期1个月，陈酿周期1-5年不等，高档食醋的酸度在6度以上。随着陈酿周期越长，醋的功效越大，质量越好。 酱油在大家的认知中，是一款调味品，其实高档酱油的营养非常丰富，含有丰富的氨基酸（特别是人体必需的九种氨基酸）、䏡类、肽类、胨类等营养成分，这些蛋白质的酶分解产物能够直接被人体吸收。 食醋在大家的认知当中是一种酸性调味品。其实醋的功效是比较大的，特别是中国的谷物醋的功效更大,中国自古就有药醋之说，醋具有美容养颜、增进食欲、活血散瘀、杀菌等功效，老陈醋还具有软化血管、降血压、保护心脑血管等功效。 谷子山人以匠心规规矩矩做，产高品质酱油醋。把真正好的酱油、醋送到万家厨房餐桌。